Bu sevimli tavuk özellikle sıcak yaz günlerinde iyidir. Bir salata karışımına sos dilimleri koyarak ve süslemek için birkaç dilim avokado ekleyerek soğuk beyaz şarap veya hafif bir bira ile servis edilebilir. Bu tarif için taze shiitake mantarları satın almanız önerilir, ancak kurutulmuş olanlar da uygundur, sadece önce sıcak suya batırılmalıdır. Yine de istiridye mantarı alabilirsiniz, ancak sadece en güçlü ve en taze.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 büyük tavuk göğsü filetosu;
- - 2 limon;
- - 6 taze shiitake mantarı;
- - 5 cm zencefil kökü;
- - 3 kırmızı pul biber;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bal;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu fıstık ezmesi, mısır nişastası;
- - karabiber, yenibahar, koyu susam yağı, tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk filetoyu bir tencereye koyun, kaynar su dökün, su eti zar zor örtmelidir. Bir kaynamaya getirin, köpüğü, tuzu çıkarın, bezelye ekleyin. Kapağı kapatın, orta ateşte 15 dakika pişirin. Sonra eti kapalı bir kapak altında et suyunda tamamen soğumaya bırakın. Sonra filetoyu alın ve suyu süzün.
2
Taze zencefil kökü öğütün. Biberleri halkalara kesin. Çok keskin yemekleri sevmiyorsanız, tohumlar biberden çıkarılabilir. Shiitake mantarlarından bacakları çıkarın ve şapkaları ince dilimler halinde kesin.
3
Bir daireyi ince halkalar halinde kesin. Lezzetini ikinciden çıkarın, doğrayın, limonun suyunu sıkın. Nişastayı 1 çorba kaşığı ile karıştırın. bir kaşık soğuk su.
4
Güveçte yarım bardak tavuk suyu dökün, tuz, bal ve limon suyu ekleyin, karıştırın. Rafine edilmemiş tereyağını bir wok içinde ısıtın, mantar ve zencefil ekleyin, 1 dakika yüksek ateşte kızartın. Bundan sonra, biber ve limon kabuğu rendesi ekleyin, 15 saniye kızartın.
5
Suyu bal ile wok içine dökün, bir bardak limon ekleyin, 1 dakika daha pişirin. Nişastaya dökün, ısıyı azaltın, kalınlaşana kadar pişirin, arada sırada karıştırın.
6
Tavuk parçalarını limon sosuna koyun, karıştırın. Susam yağı ile çiseleyin. Baharatlı limon tavuğu hazır.