Parlak, lezzetli ve ilginç salata. En sevdiğiniz salata sosu için iyi bir alternatif. Bağımsız bir yemek olarak veya et veya balık için bir garnitür olarak servis edilebilir.
Tarifini seç
maddeler:
- Kendi kırmızı suyunda fasulye - 1 kutu (200 g);
- Tatlı elmalar - 125 g;
- Taze pancar - 80 g;
- Pekin lahanası - 350 g;
- Tuz ve toz şeker;
- Taze turp - 150 g;
- Bulgar kırmızı biber - 120 g;
- Yeşil bezelye - 120 g;
- Konserve mısır - 120 g;
- Taze salatalık - 120 g;
- ½ taze limon;
- Bıldırcın yumurtası - 3 adet;
- Zeytinyağı - 25 g;
- Beyaz üzüm sofra şarabı - 15 g;
- Herhangi bir meyve sirkesi - 10 g.
hazırlanması:
- Konserve bezelye, fasulye ve mısırı hazırlanmış bir kaseye koyun ve ürünler kendi aralarında eşit olarak dağıtılacak şekilde karıştırın.
- Elmaları yıka. Çekirdeklerini tohumlarla kesin, kabuğu soyun ve kuyruğu kesin. Elmaları ince dilimler halinde kesin ve ayrı bir kaseye aktarın.
- Taze limonun yarısından suyu doğrudan elma dilimleri üzerine sıkın (böylece kararmazlar) ve karıştırın. Limon suyu tüm elma dilimlerine düşmelidir.
- Pancarları üst deriden soyun ve küpler halinde kesin. Elmaları kaseye ekleyin.
- Çin lahanasını yıkayın ve doğrayın. Ayrı bir yardımcı kaba aktarın. Tuz ve şeker.
- Turp yıkayın ve gövdeyi kesin. İnce halkalar halinde kesin. Elmalara ekleyin ve karıştırın.
- Biber yıkayın, tohumları temizleyin ve sapı temizleyin. 25 mm'den daha uzun olmayan şeritler halinde kesin. Bir kase Çin lahanasına ekleyin.
- Salatalığı yıkayın, uçlarını kesin ve yarım daire halinde kesin. Bir kase Çin lahanası ve karabiber aktarın, karıştırın.
- Salata sosu hazırlayın. Yağ, şarap ve sirkeyi birleştirin.
- Bıldırcın yumurtasını soyun ve ikiye bölün.
- Hazırlanan servis plakalarına yardımcı kaselerden salata koyun, içeriğini eşit miktarlarda dağıtın. Plakanın ortasına yarım bıldırcın yumurtası koyun. Üzerinde Pekin lahanası, biber ve taze salatalık karışımı. Sonra, karışık bezelye, fasulye ve mısır. Ve son olarak, turp ve elma ile pancar. Salata sosu dökün.