Çaba ve zaman maliyeti için inci çorbası için çok ekonomik bir tarif. Un giydirme sayesinde, herhangi bir yoğunlukta çorba alabilirsiniz. Ayrıca, kendi takdirinize bağlı olarak sebze ve tahıl miktarını da değiştirebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 su bardağı inci arpa;
- - 250 g taze mantar;
- - 1 soğan;
- - bir demet maydanoz ve dereotu;
- - 50 ml yemeklik yağ;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık un veya tereyağı;
- - tatmak için mevsim sebzeleri (sadece patates değil);
- - ekşi krema.
Kullanım kılavuzu
1
İnci arpasını en az 1 saat (belki daha fazla) önceden ıslatın, sonra yumuşayana kadar kaynatın, bir kenara koyun. Çorba için mantar pişirin.
2
Mantarları ayrı ayrı tuzlu suda kaynatın (kuru olanları da alabilirsiniz), kendi takdirinize sebze ve taze otlar ekleyin. Çorba için evrensel kavurma - bu, yağda havuç ile hafifçe kızarmış doğranmış soğan. Ancak hem biber hem de kereviz ekleyebilirsiniz. Ancak patates eklememek daha iyidir, ancak daha tatmin edici bir çorba pişirmek istiyorsanız, o zaman birkaç patates ekleyebilirsiniz, şeritler veya küpler halinde kesin.
3
Tavaya inci arpa ekleyin. Gerekirse su ekleyin. Bir tavada tereyağını eritin, un ile karıştırın, altın kahverengi olana kadar kızartın. Un sosu da çorba ile pota gönderilir. Bir kaynamaya getirin.
4
Sobayı kapatın, hazırlanan inci arpa çorbasını taze mantarlarla örtün ve 5 dakika demlenmesini bekleyin. Bundan sonra, plakalara dökün, her bir tabağa bir kaşık ekşi krema koyun. Taze dereotu (bütün dallar güzellik için tabaklara konabilir) ve çavdar krakeri ile servis yapın.