Pizza, atıştırmalıklar için mükemmel, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Çanak hemen hemen her hamur (maya, maya içermeyen ve hatta puf) temelinde hazırlanır, tedavi için dolgu kendi takdirine göre alınır. Pizza için maya pizza hamuru hazırlamak çok zaman aldığından, bazı ev hanımları sadece birkaç dakika içinde hazırlanan mayasız bir ürün kullanmayı tercih eder.
Tarifini seç
Pizza harika bir atıştırmalıktır ve ürünü mantar, kıyma veya başka şeylerle doldurursanız, yemek masanın ana yemeği olabilir. Tabii ki, günlük pizza yemeye değmez, çünkü bu yeme alışkanlığı figürü ve sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir, ancak bazen kendinizi bu lezzetli hamur işine tedavi edebilirsiniz.
Pizza pişirirken, hamurun hazırlanmasına özel dikkat gösterilmelidir, çünkü ürünün son tadı buna bağlı olacaktır. Yumuşak kurabiye üzerinde pizza almak gerekiyorsa, o zaman ince bir gevrek tabanı üzerinde pizza denemek istiyorsanız, maya hamurunda bir incelik pişirmek daha iyidir, o zaman hazırlanması için mayayı reddetmeli ve hamuru sadece sütle yoğurmalısınız (ekşi kullanabilirsiniz).
Mayasız sütte pizza hamuru nasıl yapılır
Mayasız hamur iyidir çünkü çok hızlı pişirilir, çünkü hamur ortaya çıktığında birkaç saat beklemenize gerek yoktur, hamurun kendisi yükselir. Maya içermeyen bir ürünle, tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 10-15 dakika sonra çalışabilirsiniz. Ve bu büyük bir artı, özellikle misafirler "kapınıza" olduğunda ve hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmek gerekir.
Mayasız pizza hamurunu yumuşak ve lezzetli hale getirmek için, ürünü karıştırırken malzemelerin oranlarına kesinlikle uymalı ve bulaşıkları pişirirken belirli kurallara uymalısınız. Yani, pizza hamuru hazırlarken:
- oda sıcaklığında sadece taze yiyecekler kullanın;
- hamuru yendiğinizden emin olun (bu özel elastikiyet verecektir);
- tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, ürün üzerinde en az 10 dakika ısrar edin (daha sonra onunla çalışmak daha kolay olacaktır).
maddeler:
- 100 ml süt;
- 1/4 çay kaşığı tuz;
- bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
- iki bardak un (veya biraz daha az).
Adım adım tarif:
Unu bir elekle birkaç kez eleyin (prosedür zorunludur, ihmal ederseniz, pizza pastası sağlam olacak, yemek imkansız olacaktır). Unu tuz, tereyağı ve süt ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. İlk olarak, malzemeleri karıştırmak için bir spatula veya bir kaşık kullanın, daha sonra kütle büyük bir yumru haline geldiğinde, hamuru elinizle yoğurmaya başlayın.
Hamuru masanın üzerine çırpın, sonra derin bir kaseye koyun, peçete veya plastik bir örtü ile örtün ve birkaç dakika dinlendirin. Bitmiş hamuru beş milimetre kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın ve pizza için bir taban olarak kullanın.
Mayalı ekşi sütlü pizza hamuru
Bu seçenek, çabucak pizza pişirmek isteyenler için uygundur, ancak aynı zamanda hamuru yumuşak ve havadar yapmak için de uygundur. Tarifteki en önemli şey soda ile aşırıya kaçmamaktır, çünkü bu malzemeyi tarifin gerektirdiğinden daha fazla koyarsanız, pizza yerine açık bir pasta alırsınız (hamur çok yükselir).
maddeler:
- 500 ml ekşi süt;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- iki çay kaşığı şeker;
- iki yumurta;
- bir çay kaşığı soda;
- 500 gram un (veya biraz daha fazla);
- iki yemek kaşığı bitkisel yağ.
Adım adım tarif:
Sütü hafifçe ısıtın (20-25 dereceye kadar). Bu, ürünün kıvrılmaması için dikkatlice yapılmalıdır. Süte tuz, şeker, soda ve bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin, karıştırın. Birkaç yumurta çırpın.
Bir çalışma yüzeyi üzerinde bir slaytla unu eleyin. Unda bir depresyon yapın, daha sonra önceden hazırlanmış süt kütlesini yavaş yavaş içine dökün ve karıştırın. Elastik hamuru yoğurun ve hemen yuvarlamaya başlayın, bir pizza keki oluşturun.
Mayasız sütte fırınsız pizza
Mayasız sütlü klasik bir ev yapımı pizza pişirmek istiyorsanız, bu tarife dikkat etmelisiniz. Çanak için malzemeler hem yetişkinler hem de çocuklar ürünü yemekten mutlu olacak şekilde seçilir.
Ayrıca, tarifin bir avantajı vardır - zamandan tasarruf sağlayan hamuru yuvarlamaya gerek yoktur. Yani, pizza hazırlamak ve pişirdikten sonra mutfağı temizlemek daha az zaman alır.
İhtiyacınız olacak:
- bir bardak süt;
- bir yumurta;
- bir çay kaşığı tuz;
- bir bardak un;
- 1/2 çay kaşığı soda;
- bir büyük domates;
- bir dolmalık biber;
- 100 gram peynir;
- beş ila altı petrol;
- ketçap ve mayonez (hamurun yağlanması için) - tatmak.
Tarif:
Yumurta ve tuzu yoğun bir köpükte çırpın (bu adım olmadan pizza hamuru hamuru gibi tadacaktır, yani havadar değil yoğun olacaktır). Kütleye süt, soda ve un ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Pişirme kabını parşömenle (yağlanmış) örtün ve pişmiş hamuru içine dökün. Fırın tepsisini 7-10 dakika boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin (iş parçası ile daha fazla çalışmak için pastanın üstünü pişirmeniz gerekir).
Hamur hazırlanırken sebzeleri durulayın, kesin ve mantarları ince dilimler veya dilimler halinde kesin. Yarı mamul hamuru fırından çıkarın, mayonez ve / veya ketçap ile yağlayın, dolguyu üstüne koyun ve bol rendelenmiş peynir serpin.
Pizzayı 10 dakika daha fırına koyun, ancak mutfak cihazındaki sıcaklığı 220 dereceye ayarlamışsınız. Zamanın sonunda yiyecekleri fırından çıkarın ve servis yapın. Sıcak olduğunda, ürün daha lezzetli, bu nedenle yemeği daha sonra ertelememelisiniz.
Hüner: tam olarak bu tarife göre, ocaktaki bir tavada pizza pişirebilirsiniz. Bu mutfak şaheserini oluşturmak için sıkı oturan bir kapakla kalın tabanlı bir tava kullanırsanız, hamur işleri fırında pişirilenden neredeyse daha kötü olacaktır.
