Bu pasta bize Fransa'nın Lorraine eyaletinden geldi. Peynir ve yumurta dolgusu ile doldurulmuş açık bir börek. Klasik bir pasta, tavuk eti ile mantar doldurmayı içerir, ancak şimdi bu pasta çok farklı dolgularla yapılır. Örneğin, pastırmalı bir pasta çok lezzetli olacak. Sıcak kahvaltı veya soğuk meze olarak servis edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Pasta için:
- - 12 yemek kaşığı un
- - 6 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
- - 2 sarısı
- - tadı tuz
- Dolum için:
- - 4 dilim pastırma
- - 2 yumurta
- - 5 yemek kaşığı süt veya krema
- - 100 g peynir
- - tuz, tatmak için baharatlar
Kullanım kılavuzu
1
Hamuru pişirme. Tereyağı veya margarini unla karıştırın ve parmaklarınızla öğütün. Sarısı ekleyin ve karıştırın. Sıkı gelirse, bir çorba kaşığı su veya süt ekleyebilirsiniz. Hamuru yoğurun, bir filme sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
2
Fırını 220 dereceye ısıtın. Hamuru formda dağıtıyoruz ve bir çatalla deliyoruz. 10 dakika fırına koyun.
3
Pastırmayı parçalara ayırın ve hafifçe kızartın. Peyniri ovalıyoruz. Yumurtaları sütle çırpın ve peynir, tuz ve baharat ekleyin. Pastırmayı pastanın yüzeyine dağıtırız ve yumurta-peynir karışımı ile doldururuz. 20 dakika daha fırına geri dönün. Pasta hazır.
Yararlı tavsiyeler
Kısa kabuklu pasta hazırlarken zaman kaybetmek istemiyorsanız, hazır puf böreği ile değiştirebilirsiniz. Dolguya kızarmış sebzeler eklenebilir. Krem veya süt yerine, çok yağlı ekşi krema uygun değildir.