10 yıldır tiyatroda kostüm tasarımcısı olarak çalışıyorum. Bu süre zarfında iyi bir gelenek geliştirdik: her prömiyer için, sevgili ekibimiz için bu pastayı pişirin ve performanstan sonra, duyguları ve izlenimleri paylaştığımız küçük bir çay partisi düzenleyin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - ekşi krema (% 15-20) - 200 g,
- - yumurta - 3 adet.,
- - un - 2-2.5 su bardağı,
- - tuz -1 / 2 çay kaşığı.,
- - soda -1 çay kaşığı
- Dolum için:
- - yumurta - 4 adet.,
- - yeşil soğan - 2 demet,
- - tereyağı - 50 g,
- - karabiber bezelye -1 çay kaşığı.,
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Haşlanmış yumurtaları (kaynatıldıktan sonra 10 miuts) pişirin, daha sonra soğuk su akışı altında soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğanları iyice yıkayın ve ince doğrayın. Hamuru pişirme: ekşi kremayı soda ile birleştirin ve kütle kabarcıklarına bırakın.
2
Bir tutam tuzla yumurtaları çırpın ve ekşi krema içine koyun. Un dökün ve pişmemiş kalın hamur yoğurun. Hamura biraz soğan ekleyin (toplamın yaklaşık 1-2 tutam). Bir kapta, kalan soğan ve yumurtaları, tuzu birleştirin. Biberleri bir harç içinde bezelye ile toz haline getirin (öğütülmüş karabiber kullanabilirsiniz, ancak bence çok daha lezzetli).
3
Yumurtaları soğan, biber, karıştırın. Hamurun yarısını kalıba dökün, dolguyu yayın. Üzerine tereyağı parçaları yerleştirin ve hamurun geri kalanıyla örtün. Biraz hamur aniden yoğrulur ve desenin üstüne konabilir. Pastayı 180 ° renkte pembe olana kadar pişiriyoruz, tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.