Tohumlar fındık olan ve yemek için uygun yaklaşık 20 çam türü vardır. Bu tür çamlar Avrupa ve Asya'da, Amerika'da yetişir. Oryantal şifacılar, Kızılderili şamanları ve Rönesans şifacılar çam fıstığının yararlı özelliklerini biliyorlardı.
Tarifini seç
Çam Fıstığı Besin Değerleri
Çam fıstığı, çeşitli amino asitler açısından zengin, kolayca sindirilebilir bir protein kaynağıdır. 100 gram fındık 31 gram protein içerir. Bu nedenle, ağır fiziksel efordan sonra sporcular için fındıklardan atıştırmalık tavsiye edilir. Büyüyen vücudu sürekli olarak kaslar için "yapı" malzemesine ihtiyaç duyan okul çocuklarına fındık verilmelidir. Tabii ki, fındık kötüye kullanılmamalıdır, çünkü aynı kısım yaklaşık 600 kalori içerir, sağlıklı bir yetişkinin günlük diyetinin neredeyse yarısı. Çam fıstığı, özellikle E ve B1 vitaminlerinin yanı sıra tekli doymamış asitler ve potasyum, fosfor, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller bakımından da zengindir.
Ünlü pesto sosunun çam fıstığından yapıldığı İtalya'da bunlara çam fıstığı denir.
Kilo kaybı için çam fıstığı
Yüksek kalorili içeriğe rağmen, birkaç kilo vermek isteyenler için çam fıstığı önerilir. Sedir fıstığının diyetteki etkinliğinin sırrı pinolenik asittir. Etkisinin mekanizması, açlık hissini baskılayan iki hormonun salınmasına dayanır.
Çam Fıstığının Faydaları
Tekli doymamış yağ kaynağı olan çam fıstığı, kan kolesterolünü düşürerek kalp krizlerini önlemeye yardımcı olur. Çam fıstığı içindeki antioksidanlar yaşlanma sürecini yavaşlatır, kanser riskini azaltır. Bu antioksidanlardan biri olan lutein, göz hastalıklarının, özellikle katarakt ve maküler dejenerasyonun önlenmesinde önemlidir. Demir, sinir düzenlemesine ve uygun kan dolaşımına katkıda bulunması da dahil olmak üzere vücuttaki birçok süreçte bir "katılımcı" dır. Aynı zamanda bu fındıkların bir parçası olan bakır, demirin daha iyi emilmesine katkıda bulunur. Magnezyum yorgun olduğunuzda sizi sadece enerji ile doldurmakla kalmaz, aynı zamanda gerginliği giderir ve kas kramplarını rahatlatır. Fındık içeride çiğ tüketilebilir, votka ile aşılanabilir, pişmiş mallara ve salatalara eklenebilir ve çam fıstığından elde edilen yağ da yararlıdır.
Bazı durumlarda, çam fıstığı haftalarca ağızda metalik, acı bir tat bırakarak uzun süreli bir tat bozukluğuna neden olabilir.