Kişniş, Asya ve Kafkasya'nın birçok halkının yemeklerinde yaygın olarak kullanılan yaygın bir baharatlı baharattır. Bu bitkinin yaprakları hassas, hoş kokulu bir aromaya ve hafif sert bir tada sahiptir. Buna ek olarak, kişniş sadece gıda için bir baharat olarak değil, aynı zamanda sağlık için de iyidir.
Tarifini seç
Kişniş bileşimi
Kişnişin yeşil yaprakları bir dizi yararlı vitamin bakımından zengindir - B1, B2, P, C, karoten, pektin, rutin, ayrıca uçucu yağlar ve eser elementler. Ek olarak, kişnişin faydalı özellikleri, içindeki 7 organik asit içeriğinden dolayı artar: linoleik, oleik, izoolik, askorbik, palmitik, stearik, miristik. Kişniş, toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olur, bu nedenle ekstra kilolardan kurtulmak istiyorsanız, genellikle diyete ekleyin.
100 gram baharatlı kokulu yeşil kişniş 23 kalori içerir ve kurutulmuş ve öğütülmüş 216 kalori içerir.
Kişnişin yararlı özellikleri
Genç yeşil kişniş salatalarda, çorbalar ve et yemekleri için baharat olarak kullanılır. Kişniş tohumları, peynirlere, sosislere, konserve et ve balıklara, marinades, turşu, likör ve bazı bira türlerine eklenen harika bir baharattır.
Kişniş yeşillikleri, ağrı kesiciler, diüretikler, anti-zingotik, balgam söktürücü ve antelmintik özelliklere sahiptir. Sindirim oluşturabilir, iştahı teşvik edebilir, bağırsak hareketliliğini artırabilir, kan basıncını düşürebilir, uykusuzluğu giderebilir ve enerji ekleyebilir. Ek olarak, kişniş, gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde, zehirlenmeye neden olabilecek bakterileri temizleyerek faydalı bir etkiye sahiptir.
Bitki suyu, kanama diş etlerini güçlendirmek ve azaltmak, diş ağrılarını hafifletmek ve stomatiti tedavi etmek için yaygın olarak kullanılır. Çim, kardiyovasküler sistem için çok faydalıdır, vücuttan zararlı kolesterolü uzaklaştırır.
Kişniş ayrıca, sarhoş olduğunda alkolün olumsuz etkilerini azaltmaya ve sabah akşamdan kalma ile başa çıkmaya yardımcı olmak için mükemmel bir araçtır.