Bazıları yağlı ve zengin ilk dersleri tercih ederken, diğerleri hafif çorbalar gibi. Oruç sırasında etsiz yemek yapmak özellikle önemlidir. Öyleyse fasulye ile yağsız borsch pişirmeyi öğrenelim.
Tarifini seç
Bu nedenle, yağsız borsch pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- haşlanmış pancar - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 5-6 orta boy yumru;
- Kendi suyunda konserve kırmızı fasulye - 1 kutu;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- limon - çeyrek;
- bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
- şeker 2 çay kaşığı;
- defne yaprağı - 2 adet;
- karabiber - 5 bezelye;
- su - 2 l;
- Tuz ve otlar tadı.
Tüm malzemeler mevcut olduğunda, borsch'i fasulye ile pişirmeye başlayabilirsiniz. Suyu büyük bir kaba dökün ve kaynatın. İlk kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz, daha önce soyulmuş ve doğranmış patatesleri kaba yükleyebilirsiniz.
Doğranmış havuçları ince bir rende üzerine bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın. Sonra kaba rendelenmiş pancar ekleyin. Sebzeleri karıştırın ve 5 dakika pişirin, sonra limon suyunu sıkın, tekrar karıştırın ve tavayı ısıdan çıkarabilirsiniz.
Patatesler yarı pişene kadar bir tavada pişirildiğinde, suyu boşaltmaya gerek kalmadan kızarmış pancar ve havuçun yanı sıra fasulye ekleyin. Yalın borsch kaynatın ve her şeyi 10 dakika boyunca birlikte pişirin. Sonra tavaya şeker, tuz, baharatlar ve otlar ekleyin, sarımsakları bir presle sıkın. Pancar çorbası karıştırın. Şimdi ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeğin en az 30 dakika demlenmesine izin verin. Yarım saat sonra, masaya fasulye ile yağsız borsch servis edebilirsiniz.