Petrol ve özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Bununla birlikte, zeytinyağına her zaman özel önem verilmiştir. Bunun nedeni nedir?
Tarifini seç
Zeytinyağı kullanımı onlarca yıldır insanlar tarafından bilinmektedir. Bugün bu gibi alanlarda yapılmaktadır: tıpta, gıda üretiminde ve kozmetik işinde. Zeytinin (zeytin) anavatanı Güney Avrupa (daha doğrusu Akdeniz kıyıları) olarak kabul edilir, ancak Avustralya, ABD'de de yaygındır, Karadeniz'de bazı türler büyür.
Zeytin, bu ağacın eski fosillerinin kazıları ile kanıtlandığı gibi, birkaç bin yıldır insan tarafından bilinmektedir. Çok çeşitli zeytin çeşitleri ve bu çeşitlerin yaşamın çeşitli alanlarında uygulamaları vardır (bazı çeşitler yağ elde etmek için kullanılır, diğerleri taze, kurutulmuş veya konserve formunda yemek için küçük bir kemiğe sahip meyvelerdir).
Elektriğin ortaya çıkmasından önce, Akdeniz halkları evlerini aydınlatmak için petrol kullandılar, çünkü meyvelerin işlenmesi sırasında acıların nasıl giderileceğini bilmiyorlardı. Daha sonra, meyveleri bir süre ıslatarak hafifletmek, tadı korumak ve tüketici özelliklerini geliştirmek için teknolojiler geliştirildi. Bu sayede zeytinyağı gıdalarda yaygın olarak kullanılmaya başlandı.
Zeytin, en değerli gıda ürünlerinden biridir, çünkü kan damarları, aşırı kilo ve cilt hastalıkları ile ilgili sorunları tedavi etmek için tıbbi amaçlar için kullanılan yağ bazlı çok sayıda tarif vardır. Kozmetik amaçlı kullanılan zeytinyağı üreten etkiye saygı göstermeliyiz. Kremler, maskeler, balsamlar ve vitaminler, organik asitler ile doymuş özel yağ bazlı sabunlar eşsiz bir etki sağlar.
Yağ benzersiz özelliklere sahip maddeler içerir ve doymamış yağ asitleri kolesterolü düşürebilir ve vücutta dengeyi koruyarak Akdeniz diyetinde yaygın olarak kullanılır.
En değerli, ilk soğuk preslenmiş (Extra virgin) düşük asit içeriğinin yağıdır. Bu yağın uluslararası sınıflandırmaya göre asitliği% 0.8'den fazla olmamalıdır. Belirli bir değer Yunanistan'dan (Girit adası) gelen üründür. Evde, bu ürünün şekerleme endüstrisinde kullanımı iyi öğrenilmiştir. Deneylerden sonra, bilim adamlarının bir gerçek oluşturdukları da ilginçtir - zeytinyağı, kızartma için kullanılabilecek tüm yağlar için en uygun olanıdır, çünkü özelliklerini güçlü ısıtma altında tutabilir.