Bugün Sovyet döneminin incelik - karides - hemen hemen her bakkalda bulunabilir. Hem bira atıştırmalıkları hem de çeşitli salataların ve hatta çorbaların bir parçası olarak başarıyla kullanılırlar.
Tarifini seç
Çoğu zaman, ev hanımları ev yemeklerinde haşlanmış dondurulmuş karides kullanır, bir kevgir içine dökülmeleri ve akan su altında iyice yıkanmaları gerekir. Aşırı su kaçarken, ana ürünün hacminden yaklaşık 2-3 kat daha fazla bir hacme sahip ateş suyunu koyun. Tuzlayın ve kaynatın. Yarım limonun suyunu ekleyin, ardından karidesleri içine daldırın ve 7-10 dakika daha kaynattıktan sonra pişirin. Bununla birlikte, unutmayın: ürünün boyutu ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişirir.
Çeşitli baharatlar kullanılabilir. Tuz ve limon suyundan standart bir set yapılır, ancak sevenler hala 4-5 adet karanfil, aynı miktarda karabiber, defne yaprağı, sarımsak başı, 4 parçaya kesilmiş ve bir çay kaşığı kırmızı biber eklemenizi tavsiye eder.
Hazırlık, yarı saydam hale geldiyse kabuğun rengi ile belirlenebilir - karides hazırdır. Ve zamanı izle, aşırı pişmiş karides kauçuk olacak.
Ekşi krema karides
0, 5 kg karides için ihtiyacınız olacak:
- 250 g ekşi krema
- 50 gr tereyağı,
- baharatlar: tuz, otlar ve karabiber.
Karideslerin önceden soyulması ve tuzlanması gerekir.
Sos. Eritilmiş tereyağına ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Düşük ateşte sürekli karıştırın, sosu ısıtın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Isıtılmış ancak kaynamayan bir sosta karidesleri indirin ve 10 dakikadan fazla pişirin. Sıcak servis edilir ve makarna, risotto, fajitos için mükemmel bir katkı sağlar.
