Yağsız sütün derhal atılmasına gerek yoktur. Kurabiye yapmak için kullanılabilecek yoğurt yapmak daha iyidir. Bu içerikli tatlılar çok hassastır, ağzınızda tam anlamıyla erir.
Tarifini seç
Basit yoğurt kurabiye
maddeler:
- un - 450 gram;
- yoğurt - 2 bardak;
- şeker - 100 gram;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 50 gram;
- tereyağı - 30 gram;
- sirke - 0.5 yemek kaşığı;
- soda - 0.5 yemek kaşığı;
- pudra şekeri - tatmak.
Yoğurt, tereyağı ve şekeri birleştirin. Sirke ile söndürdükten sonra onlara soda ekleyin. Sürekli olarak karıştırarak bu kütleye 400 gram un dökün. Kalın ve düzgün bir hamur elde etmelisiniz.
Gelecekteki kurabiyelerin pişirileceği bir kesme tahtasına 20 gram un serpin, böylece yoğurt kütlesi çalışma yüzeyine ve ellere yapışmaz. Hamuru açın. Yaklaşık beş milimetre kalınlığında bir tabaka almalısınız. Bir fırın tepsisine koyun, tereyağı ile önceden yağlayın ve 30 gram un serpin. Altın bir kabuk görünene kadar 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Bitmiş hamur tabakasını küçük parçalara kesin ve toz serpin.
Puf yoğurt kurabiye
maddeler:
- un - 4 bardak;
- yoğurt - 1 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 bardak;
- kakao tozu - 0, 5 su bardağı;
- tereyağı - 200 gram;
- margarin - 200 gram;
- kabartma tozu - 1 torba.
Yoğurdu rendelenmiş margarin ile karıştırın. Onlara yumurta ve kabartma tozu ekleyin. Kalın ve homojen bir hamur yapmak için sürekli karıştırarak bu malzemelerle 3 bardak un dökün. Bir topak haline getirin ve yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.
Tereyağını şekerle karıştırın. Onlara 1 su bardağı un ve kakao tozu ekleyin. Homojen bir çikolata rengi kütlesi oluşturmak için bu malzemeleri karıştırın.
Elde edilen iki hamur türü, çerezdeki katmanlar olacaktır. Yoğurttan yapılmış bir yumruyu kare şeklinde kalın bir tabakaya yuvarlayın. Üzerine bir miktar kakao tozu yerleştirin ve eşit olarak dağıtın. Beyaz hamurun her iki taraftaki çikolata dolgusunu çevrelemesi için her iki katmanı da bir "zarfa" sarın. Sonra gelecekteki çerezleri tekrar yuvarlayın ve katlayın. 5-7 katmandan oluşan bir katman elde etmek için bu adımları birkaç kez tekrarlayın. Hamuru küçük parçalara bölün. Özel kalıplar kullanabilir veya manuel olarak kesebilirsiniz.
İşlemi parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Yemeği fırına koyun, önceden 190-200 ° C'ye ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Çerezler dışarıda gevrek, içi yumuşaktır.
İlgili makale
Salatalık salamura çerezleri: kolay pişirme için fotoğraflar ile adım adım tarifler