Düzgün hazırlanmış domuz karaciğeri sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece yararlıdır, çünkü iyi insan sağlığını korumak için gerekli vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ondan dahil olmak üzere birçok besleyici yemek pişirebilirsiniz. her türlü soğuk atıştırmalık. Çeşitleri arasında, hatta en kaprisli gurmeler gibi lahana ile domuz karaciğer salatası için bir reçete var.
Tarifini seç
Pekin Lahanası ile Domuz Karaciğer Salatası
maddeler:
- domuz karaciğeri - 600 g;
- Pekin lahanası - 1 adet. (700-800 g);
- tavuk yumurtası - 6 adet;
- salatalık turşusu - 3 adet.;
- sert peynir - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- mayonez;
- tuz, öğütülmüş karabiber.
hazırlık
Domuz karaciğerini iyice durulayın ve 40 dakika soğuk sütte bekletin. Prosedür basittir, ancak bu arada ürün acısını kaybedecek ve daha hassas olacaktır. Karaciğer sütün içine girdikten sonra, bir musluk altında durulayın, bir tavaya koyun, su, tuz ile doldurun ve 20-30 dakika pişirin. Sonra çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve filmlerden arındırın.
Hazırlanan domuz karaciğerini yeterince büyük küpler veya küpler halinde kesin, böylece bitmiş salatada ana bileşen olduğu görülebilir. Sonra karaciğeri, bir kızartma kabuğuna kadar yüksek sıcaklıkta bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Domuz karaciğeri sütle ıslatılırken, pişirilir, soğutulur ve kızartılırken diğer bileşenlere dikkat edin. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın. Bunu yapmak için 10-12 dakika orta ateşte kaynatın, sonra soğuk suyla dökün, gelecekte temizlenmesi daha kolay olacaktır. Yumurtalar soğuduğunda soyun ve ufalayın.
Salatalık turşusu ve peyniri küçük küpler halinde kesin. Pekin lahanasını yıkayın ve şeritler halinde kesin. Soğanları soyun, ince yarım halkalara kesin, kaynar su dökün, 5-10 dakika tutun ve birkaç saniye soğuk suya daldırın. Acılık soğandan ayrılacak şekilde yapılır. Yeşil soğanları akan suyun altında durulayın ve kesin.
Şimdi tüm malzemeleri birleştirin, tadı tuzlayın, mayonez ile mevsim yapın, karıştırın, güzel bir tabağa aktarın ve doğranmış otlar ile süsleyin.