Fırında pişmiş somon, herhangi bir masada dekorasyon olabilecek bir yemektir. Alışılmadık derecede yumuşak bir tada sahiptir. Ek olarak, sağlıklı bir diyetin destekçileri bile kesinlikle beğenecektir.
Tarifini seç
Somon alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Yüksek oranda esansiyel yağ asitleri içeriğine sahiptir. Bu maddeler insan vücudunda sentezlenmez, ancak yiyeceklerle birlikte alınmalıdır.
Somonu farklı şekillerde pişirebilirsiniz, ancak en popüler yollardan biri fırında pişirmektir. Pişmiş balık yemekleri zengin ve narin bir tada sahiptir. Ayrıca, bitkisel ve hayvansal yağlar hazırlanma sürecinde kullanılmadığından, diyet beslenmesi için bile uygundurlar.
Fırında somon pişirmek için önce doğranması gerekir. Biftek olarak kesmek en uygunudur. Yani yemek çok daha sulu. Ayrıca balıkları filetolar halinde kesebilir ve ardından porsiyonlar halinde kesebilirsiniz.
Cildi filetodan çıkarmak gerekli değildir, çünkü pişirme sırasında etin parçalanmasına izin vermez.
Doğranmış somon 15-20 dakika tuz, karabiber ve limon suyu karışımında marine edilmelidir. Limon, balıkla çok iyi birleşir, yabancı koku ve tadı ortadan kaldırır.
Marine ettikten sonra, folyo parçaları üzerine biftek veya somon filetoları koyulmalıdır. Her bir balık parçasının üstüne ince bir limon, domates, soğan çemberi koyabilirsiniz. Yukarıdan, her şeyi rendelenmiş peynirle serpebilirsiniz.
Her bir balık parçasının üstüne somon "Sicilya" pişirirken, üstüne küçük bir bardak domates ve kabak koyun.
Bundan sonra folyo kapatılmalı ve tüm somon parçalarını bir fırın tepsisine koyulmalıdır. Balıkları 20-30 dakika 180 derece sıcaklıkta pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce folyoyu dikkatlice açın ve pişirmeye devam edin. Bu, balığın yüzeyinde altın bir kabuk oluşması için gereklidir.
Diyet gıda hayranları için önceden marine etmeden pişmiş somon pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için balıkları kesmeli, parçaları akan su altında durulamalı ve yüzeylerini bir kağıt havluyla kurutmalısınız. Daha sonra, balığa tuz serpin ve 10-15 dakika oda sıcaklığında tutmanız gerekir.
Porsiyon parçaları folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine konulmalı ve kapatılmalıdır. 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika somon balığı pişirilmesi önerilir.
Balık parçaları ne kadar kalın olursa, pişmesi o kadar uzun sürer. Bu balığın bir filetounu pişirmek 25-35 dakika sürebilir.
Balıkları mümkün olduğunca sulu hale getirmek için ekşi krema sosunda pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, somon parçalarını bir fırın tepsisine koyun, bitkisel yağ ile yağlayın ve 10-15 dakika fırında pişirin. Şu anda, ekşi krema tuz, karabiber, su ve limon suyu ile karıştırarak ekşi krema sosu pişirebilirsiniz. Ardından, tavayı fırından çıkarmanız ve balıkları karışımla doldurmanız, ardından 10-15 dakika pişirmeye devam etmeniz gerekir.
Fırında somon servis yapın en iyi servis tabağında. Taze limon dilimleri, zeytin, doğranmış otlar ile dekore edilebilir. Pişirme işleminde sos kullanılmamışsa, ayrı olarak servis edilmelidir.