Hassas domates püresi çorbası hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Et suyunda zengin, baharatlı, ekşi, sıcak domates püresi çorbası, çorbalarda başarılı olmayan tembel ev hanımları için bir nimettir. Ve en önemlisi - çorba püresi oldukça güzel ve parlak görünüyor ve festival masasında servis edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - domates - 6 adet.,
- - sığır eti (kemikte) - 400 g,
- - kuru fasulye - 200 g,
- - dolmalık biber - 3 adet,
- - soğan - 2 adet.,
- - taze kereviz ve dereotu,
- - tuz
- - karabiber,
- - ayçiçek yağı.
Kullanım kılavuzu
1
Kırmızı fasulyeleri soğuk suya batırın ve 2 saat bekletin. Bu süre zarfında, domates püresi çorbasının temeli olan et suyunu pişirmek için zamanınız olacak. Eti kemik üzerinde 1.5-2 saat kısık ateşte kaynatın: kaynatıldıktan sonra köpüğü çıkarın, tuz, karabiber ekleyin, soyulmuş soğanı atın. Hazırlanan suyu süzün.
2
Bu et suyunda - domates çorbası püresinin temeli, önceden ıslatılmış kırmızı fasulyeleri bir saat pişirin.
3
Soğanı ve biberi ince doğrayın. Domatesleri hızla soymak için 3 dakika kaynar suya daldırın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
4
Soğanları ve biberleri hoş bir altın rengine kadar ayçiçek yağında kızartın. Soyulmuş domatesleri ekleyin. Çözülene ve meyve suyuna dönüşene kadar kısık ateşte kızartın. Tuz, karabiber ve güveç biraz daha. Domates püresi çorbasının ana bileşimi hazırdır.
5
Bu karışımı fasulye ile et suyuna dökün ve 10 dakika pişirin. Daha sonra domates çorbasını homojen bir krem elde edene kadar bir karıştırıcı ile ezin. Domates püresi çorbasını ısıdan çıkarın, ince doğranmış kereviz ekleyin. Eklemek ve karabiber ekleyin.
6
Domates çorbası püresini biber ve taze kereviz ile süsleyerek servis edin. Domates çorbası püresi kahverengi ekmek ile iyi gider.
