Çikolatalı krepler, küçük eklemeler yapan tarifi olan sıradan kreplerin lezzetli bir tatlısıdır. Ayrıca, bu yemek çok çeşitli dolgular ile hazırlanabilir - süzme peynir, çilek, kurutulmuş meyveler, taze veya dondurulmuş meyveler vb.
Tarifini seç
Basit tarif
Klasik çikolatalı krep yapmak için 100 g koyu çikolata alın, parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra 350 ml sütü ayrı bir tavada ısıtın, eritilmiş çikolata ve 50 g tereyağı ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Tüm bileşenler tamamen çözündüğünde, 250 g unu eleyin, 1 çorba kaşığı ekleyin. vanilya tozu, 2 yemek kaşığı kakao tozu ve bir tutam tuz. Bu bileşenlerin karışımını çikolatalı süt içine dökün ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Sonra 3 yumurtayı derin bir kaseye bölün ve buharlı bir köpük görünene kadar çırpın, süt ve un karışımı ile birleştirin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Çikolatalı krepleri daha gür ve havadar yapmak için, onlara biraz sönmüş soda veya maden suyu ekleyin.
Tavayı az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve ısıtın, daha sonra sapı tutun, bir açıyla döndürün ve hamuru üzerine düzgün, ince bir tabaka ile yayılması için dikkatlice dökmeye başlayın. Krepleri her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartın, sonra bitmiş tatlıyı bir tabağa koyun ve üstüne bir kapakla sıkıca örtün - buharlaşacak ve daha yumuşak ve yumuşak hale gelecektir. Bitmiş çikolatalı krepleri akçaağaç şurubu, krema veya dondurma topları ile masaya servis yapın.
Doldurulmuş Tarif
Dolgulu çikolatalı kreplerin hazırlanması için 1 bardak un, 2 yumurta, 5 yemek kaşığı alın. kakao, 1, 5 çay kaşığı vanilin, 2 yemek kaşığı kahve likörü, 20 g tereyağı, muz, 200 g mascarpone peyniri, ¾ yemek kaşığı. süt, 1/3 su bardağı şeker ve ½ su bardağı krema. Yumurtaları, kakao, yarım çay kaşığı vanilin, un, 1 çorba kaşığı derin bir kapta karıştırın. kahve likörü ve tereyağı. Sütü oda sıcaklığına ısıtın ve önceki malzemelerle bir kaseye dökün, her şeyi bir kütleye sıvı ekşi kremaya benzeyen homojen bir kıvamla karıştırın. Şimdi mascarpone, şeker, krema, 3 yemek kaşığı kalın ve yoğun bir kıvama gelene kadar karıştırın. kakao, 1 çay kaşığı vanilin ve 1 yemek kaşığı kahve likörü.
Kahve likörü elinizde değilse, güvenle reddedebilir veya başka bir tatlı likörle değiştirebilirsiniz - tarif bundan muzdarip olmaz.
Çikolatalı krep hamurunu önceden ısıtılmış ve az miktarda yağ ile yağlanmış bir tavaya dökün, her krepleri her iki tarafta 30-60 saniye kızartın ve bitmiş tatlıyı biraz soğutun. Her gözleme üzerine önceden hazırlanmış çikolata dolgusu ve birkaç ince muz halkası koyun, ardından krepleri veya zarfları kreplerden dikkatlice yuvarlayın, pudra şekeri serpin ve servis yapın. İsterseniz, çikolatalı tatlıyı eritilmiş beyaz çikolata ile dökün veya çikolata / hindistancevizi serpin. Taze meyveler, bu tür kreplere harika bir ektir - örneğin, çikolata şurubu veya taze krema ile kaplı büyük iştah açıcı çilekler.
İlgili makale
Mascarpone dolgulu çikolatalı krep nasıl yapılır