Hiç kimse balığın sağlıklı olduğundan şüphelenmez. Vücudumuzun çok ihtiyaç duyduğu iyot ve diğer önemli amino asitleri içerir. Bu nedenle, tüm bu yararlı maddeleri korumak için, balık güveç veya pişirmek daha iyidir.
Tarifini seç
maddeler:
- taze balık - 1 kg;
- bitkisel yağ - 100 g;
- domates salçası - 200 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- su - 1.2 bardak;
- şeker - 2 adet;
- tuz, karabiber.
Balık, tercihen zander - ayrıca pike, morina, sazan - temizleyebilir, iç kısımları çıkarabilir, omurga boyunca ikiye bölebilir, 50 grama kadar küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Tuz, yenibahar serpin ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.
İyi dilimlenmiş balık parçalarını altın kahverengi olana kadar her iki tarafta sıcak bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Domates salçasını su ile seyreltin, şeker ekleyin ve karıştırın. Balıkları kaz kabına koyun ve domates sosu dökün, üzerini kapatın. 150-180 derecede bir fırında 1, 5 - 2 saat pişirin. Soğuk servis yapın.