Pirinç evrensel bir irmiktir. Hem ana yemekler hem de tatlı tatlılar hazırlamak için mükemmeldir. Doğru, ortalama bir ev kadını açık ateşte her zamanki gibi pişirilen yemeklere daha aşinadır. Pilav, pirinç lapası, turşu çorbası
Lezzetli ama fırında kolay bir şey pişirmek mümkün mü? Cevap evet! Birçok benzer tarif var. Ve birçoğu özel mutfak yeteneklerine ihtiyaç duymuyor.
Tarifini seç
Pirinç evrensel bir irmiktir. Hem ana yemekler hem de tatlı tatlılar hazırlamak için mükemmeldir. Doğru, ortalama bir ev kadını açık ateşte her zamanki gibi pişirilen yemeklere daha aşinadır. Pilav, pirinç lapası, turşu çorbası
.Lezzetli ama fırında kolay bir şey pişirmek mümkün mü? Cevap evet! Birçok benzer tarif var. Ve birçoğu özel mutfak yeteneklerine ihtiyaç duymuyor.
Pirinç tencere ile mantar
Lezzetli bir yemek zaman alıcı olmak zorunda değildir. Örneğin, seramik kaplarda pilavlı mantarların pişirilmesi ortalama 50-60 dakika sürer (40'ı fırında pişirilir).
Güzel kokulu bir yalın tedavi oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- bir kilo mantar;
- biraz orta boy soğan;
- 1 büyük havuç;
- bir buçuk bardak pirinç;
- küçük bir sarımsak başı;
- yarım bardak yağ kremi veya yokluğunda sıvı ekşi krema;
- 50 gram tereyağı;
- 4-5 yemek kaşığı ayçiçek yağı (tercihen kokusuz);
- yeşillik - dereotu ve (bulaşıkların keskin kokusunu sevenler için) kişniş;
- ve tabii ki baharatlar - karabiber, tuz, mantar baharatları.
Pirinci yıkayın ve pişirin. Pişirirken sebzeleri soyun ve kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine sürün veya ince şeritler halinde kesin.
Mantarların önce ılık su ile yıkanması, tülbent üzerine yaslanması ve kuruması için beklemesi gerekir. Ancak o zaman kesebilirsin. Burada küçük bir hile var: bitmiş parçalar yeterince büyük olduğunda ve şekilsiz püreye kaymadığında mantarlarda özel bir tat korunur. Bu nedenle, petrol ve istiridye mantarları en iyi ince, yarım santimetre, ancak geniş plakalar halinde kesilir. Porcini mantarı, titrek kavak, çörek - bir santimetre büyüklüğünde küpler. Ve her türden küçük mantarları parçalamamak daha iyidir, sadece şapkayı bacaktan ayırmak daha iyidir.
Yeşil yeşillikler kullanıyorsanız, daha sonra zaman kaybetmemek için önceden yıkayın ve ince doğrayın. Haşlanmış pirinçle karıştırın. Sarımsakları soyun ve bir kenara koyun - daha sonra gerekecektir.
Her şey hazırlandığında, mantarlar büyük bir ateş yakacak şekilde bitkisel yağda kızartılmalıdır. Birkaç dakika sonra mantarlar biraz kahverengileştiğinde havuç ekleyin.
Şimdi bir tencereye hediyeler koyabilirsiniz. Her birinin altında - üstte biraz sebze-mantar karışımı - pirinç. Yüzeye 1-2 diş sarımsak yapıştırın (dışarı doğru çıkıntı yapmamaları için sıktığınızdan emin olun). Sıcak suda, tuzu ve baharatları seyreltin ve yüksekliğin 2 / 3'lük kaplarını doldurun. Ve yemeği 40 dakika fırına koyun. Optimum sıcaklık 180 ° C'dir.
Pişirmeden 10 dakika önce, tencereleri çıkarın, pirincin üstüne her birine bir küp tereyağı koyun ve üstüne biraz krema dökün (2-3 yemek kaşığı, daha fazla değil). Ve pişirmek için fırına geri dönün.
Bitmiş yemek fotoğrafta olduğundan daha temsili görünüyor. Ama hala kimsenin karşı koyamayacağı çılgın bir mantar aroması var! Tek kelimeyle, bu tarif sadece küçük bir ev şöleni için değil, aynı zamanda önemli misafirleri de barındırmak için iyi bir seçimdir. Belirtilen ürün sayısından 4 ila 8 porsiyon elde edilir (saksıların boyutuna bağlı olarak).
Balkabağı güveç
Pirinç çok lezzetli tatlı yemekler yapar. Örneğin, çocukluğundan beri en sevdiğiniz süt çorbası. Fırın ne olacak? Yardımı ile şaşırtıcı yiyecekler yapabilirsiniz - kabak ile pirinç tatlı kek.
İhtiyacınız olacak:
- yarım bardak pirinç, şeker ve kıyılmış ceviz;
- 400-500 gram kabak;
- 3 büyük yumurta;
- biraz tuz;
- 5 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı;
- limon kabuğu rendesi ve bir tutam vanilin.
İyice durulayın ve pişirmeye ayarlayın (tuz eklemek gerekli değildir). Bu arada, yumurta sarısını şekerle çırpın, aynı yağ, lezzet ve fındıkla karıştırın. Vanilin eklemeden yapmak oldukça mümkündür, ancak bununla birlikte tat ve koku daha "şenlikli" olacaktır. Ardından, balkabağını kaba bir rende üzerine sürün ve pirinçle karıştırın.
Proteinlerin ayrı bir görevi olacaktır: muhteşem bir kütleye karıştırıcı ile dövülmeleri gerekir. Bu yapıldıktan sonra, tüm malzemeleri yavaşça karıştırın ve her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi ortaya çıkan kütle, tereyağı ile yağlanmış bir pişirme kabında eşit bir tabaka halinde döşenmelidir. Gelecekteki turtanın üzerine birkaç dilim tereyağı koyun. Pişirmek 40 dakika sürer ve fırını normalden daha fazla ısıtmak daha iyidir - 200 ° C'ye kadar.
Tatlı kokulu kabak pasta hazır!
Çocukluktan Merhaba: İhale pirinç güveci
Anaokulunda öğle yemeği için inanılmaz lezzetli bir et güvecinin verildiğini hatırlıyor musunuz? Kelimenin tam anlamıyla dilde eridi! Nadiren bu mutfağını mutfağında tekrarlamayı başardı. Bu arada, ipucu bazı "gizli" bileşenlerde değil, sadece hazırlama yönteminde yatmaktadır.
Lezzetli bir pirinç güveci yapmak için:
- bir kilo kıyma (herhangi bir et çeşidi hiç rol oynamaz);
- 1 bardak pirinç;
- 1 büyük havuç;
- aynı ağırlık - soğan;
- 3 tavuk yumurtası;
- ve tabii ki, en sevdiğiniz et baharatları.
Sebzeleri ezin: rende ile havuç, soğan - küçük küpler (daha küçük, bitmiş yemeğin tadı daha yumuşak olacaktır). Orta ateşte yeterince yağda kızartın.
“Aynı” hassas tadı elde etmek için sıradan bir güvenin nasıl yapıldığını unutmanız gerekir. "Bir anaokulunda olduğu gibi" incelik katmanlar halinde ortaya konmaz - ve annelerimizin bilmediği ana numara budur.
Kıymayı eşit oranlarda pilav ile karıştırın (daha fazla pirinç varsa, daha iyi bırakın, aksi takdirde etin tadını tıkayacaktır). Ekşi krema ile yumurtaları iyice çırpın ve kıymaya dökün. Aslında, güveç tabanı hazır. Sadece tuz ve karabiber için kalır, tekrar iyice karıştırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
40 dakika sonra yemek hazır! Unutmayın: Bir güveci sadece biraz soğuduğunda kesebilirsiniz, aksi takdirde parçalanabilir.