Rizogalo, Kıbrıs adasının ünlü ulusal yemeğinin adıdır; acemi bir ev hanımı bile evde kolayca pişirebilir. Yunancada “rizo” pirinç, “halo” süttür. Rizogalo, sıradan pirinç lapasını lezzetli bir tatlıya dönüştüren hassas bir kremsi tada sahiptir!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 yemek kaşığı. kaba pirinç
- - 1 küçük limon
- - 1 litre yağsız süt (tercihen% 5)
- - 3/4 Md. toz şeker
- - 2 g vanilya şekeri
- - bir tutam tarçın
- - badem tohumları
Kullanım kılavuzu
1
Tamamen şeffaf hale gelene kadar pirinci akan su altında birkaç kez durulayın. Bir kevgir içinde pirinci atarak suyu boşaltın.
2
Limonu yıkayın ve ince bir rende rendeleyin. Sütün hacminin yarısını ateşte kaynatın, pirinç ekleyin ve karıştırın. Tahılı 10-15 dakika kaynatın, kaynarken biraz süt ekleyin.
3
Toz şeker ve vanilyayı tavaya dökün ve limon kabuğunu yerleştirin. Pirinci düşük ateşte 7-10 dakika daha pişirmeye devam edin. Pudingi vazolara veya kaselere yerleştirin, hafifçe soğutun ve tarçın serpin. Servis yaparken badem tohumları ile süsleyin.
Yararlı tavsiyeler
Pudingi vazolar halinde katmanlara yerleştirebilir, aralarına bisküvi veya kurabiye parçaları, reçel, lezzetli, taze meyve parçaları serpebilirsiniz, bu da tatlıya daha yoğun bir parlak tat verir.