Lüks bir tatil yemeği, somon ve otlar içeren bir rulo. Orijinal, olağandışı, gözenekli, narin - tüm bunlar bu yemek hakkında güvenle söylenebilir. Kek yumuşaktır, balık dolgusu ekşi krema aromasına sahiptir. Bu yemek genellikle önce yenir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - ekşi krema - 150 g;
- - yumurta akı - 3 adet;
- - dereotu - 60 g;
- - yumurta sarısı - 3 adet;
- - buğday unu - 25 g;
- - öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı;
- - hafif tuzlu alabalık - 200 g;
- - maydanoz - 30 g;
- - Parmesan - 60 g;
- - süt - 175 ml;
- - tereyağı - 25 g.
Kullanım kılavuzu
1
Bir tencerede tereyağını eritin. Sonra tereyağına un ekleyin ve bir çırpma teli ile hızlı hareketlerle karıştırın. İnce bir süt akışına dökün ve karıştırırken kütleyi düşük ısıda kalınlaşmaya getirin. Kalınlaştırıldığında, ocaktan alın.
2
İnce rendelenmiş parmesan, sarısı ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Karışıma ince doğranmış yeşillikler ekleyin ve tekrar karıştırın.
3
Sincapları bir çırpma teli ile güçlü bir köpüğe çırpın. Protein ve peynir kütlesini yavaşça karıştırın. Hafifçe karıştırın.
4
Tavayı parşömenle örtün, hazırlanan kütleyi üzerine dökün. Fırını önceden 180oC'ye ısıtın ve fırın tepsisini içine yerleştirdikten sonra 15 dakika pişirin. Pişirirken, somonu küçük parçalar halinde doğrayın.
5
Yeşillikleri, ekşi krema ve somon parçalarını karıştırın, tatmak için biber ekleyin. Tavayı fırından çıkarın. Pastayı soğumaya bırakın. Kabuğu rendelenmiş peynirle serpin.
6
Balıkları kek boyunca eşit olarak yayın. Pastayı yavaşça bir ruloya yuvarlayın ve 15 dakika bekletin. Bu, birlikte daha iyi tutulabilmesi için gereklidir. Hazır ruloyu somon ve otlar ile masaya servis yapın, porsiyonlar halinde kesin.