Ricotta, grenli bir dokuya ve hassas bir tada sahip yumuşak, İtalyan peynir altı suyu lor peyniridir. Bağımsız bir atıştırmalık olarak yenir veya tatlılara ve tuzlu yemeklere eklenir, soslar ve soslar hazırlanır, salatalara ve makarnalara konur.
Tarifini seç
Ricotta atıştırmalıkları
Birçok ricotta yemeği ricotta'nın yanı sıra süzme peynirden hazırlanır. Bu yumuşak peynir, bal, şeker kamışı, tatlı mısır şurubu, taze meyveler veya kuru meyveler, fındık parçaları, rendelenmiş çikolata ve tarçın ile terbiyeli kahvaltıda servis edilebilir. İtalyan sandviçlerini deneyin - ricotta ile crocini. Peyniri hafifçe kızartılmış beyaz ekmek dilimlerine sürün, taze armut veya elma dilimleri koyun ve sıvı bal dökün. Lezzetli atıştırmalıklar sevenler ricotta'yı sarımsak, doğranmış baharatlı otlar ile karıştırabilir, tuz ve karabiber ile mevsim yapabilir. Dereotu, tuz ve limon kabuğu rendesi ile Ricotta makarna lezzetli ve taze olacak. Sadece ekmek veya kraker yayarak değil, aynı zamanda taze sebzelerden gelen çubuklarla da yenilebilir.
Ricotta diğer popüler İtalyan peynirlerinden daha az yağ içerir - mozzarella. Daha az kalorili yemekler pişirmek isteyenler genellikle bir peyniri diğeriyle değiştirir.
Sıcak yemeklere ricotta nasıl eklenir
Ricotta birçok sıcak yemeğe eklenebilir. Kabak veya biber gibi sebzelerle doldurulmuş, diğer malzemelerle karıştırılarak cannelloni hamur işlerinde doldurmak için idealdir. Peynir çeşitli güveçlere, omletlere konur, makarnaya eklenir ve kızarmış sebzelerle serpilir. Ricotta, popüler İtalyan köfte için geleneksel bir dolgu - mantı ve tortellini. Ricotta'dan birçok farklı turta ve turta pişirebilirsiniz, genellikle bu peynir cheesecake çeşitlerinden birini yapmak için kullanılır.
Doldurma için, ricotta'nın ıspanak, biber, tuz ve baharatlı otlar ile bir karışımı sıklıkla kullanılır.