En popüler salatalardan biri - Sezar salatası - hassas bir tuhaf tada sahiptir ve sağlıklı ve güzel malzemeleri birleştirir. Bu ünlü yemek için birkaç seçenek var.
Tarifini seç
Klasik: Sezar Salatası
Efsaneye göre, aşçı Sezar Cardini bir kez Hollywood'dan büyük ve gürültülü bir film yapımcıları şirketi çalıştığı restorana geldiğinde tüm ana ürünlerden çıktı. Ve sonra yetenekli aşçı, kelimenin tam anlamıyla eldeki şeyden bir salata yaptı:
- marul - 400 g;
- beyaz ekmek - 100 g;
- genç sarımsak - 1 adet;
- zeytinyağı - 50 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- Worcester sosu - birkaç damla;
- rendelenmiş parmesan - 2 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- Taze karabiber - tatmak.
Sezar'ın klasik versiyonunu hazırlamak için marul yapraklarını hafifçe durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve soğutun. Sarımsak kruton (kraker) yapmak için beyaz ekmek (baget) alın, küçük küpler halinde kesin ve 10 dakika 180 ° C'de fırında kurutun. Krutonları fırında birkaç kez karıştırmayı unutmayın. Sonra sarımsakları soyun, ezin ve tuzla öğütün. Sarımsağı bir tavaya koyun, bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın, daha sonra tavaya kraker ekleyin ve birkaç dakika ateşte bekletin.
Çiğ tavuk yumurtasını künt uçtan doğrayın ve bir dakika kaynar suda tutun. Lezzet için sarımsaklı bir salata kasesini ovalayın ve yeşillikleri üzerine koyun, sonra biraz zeytinyağı serpin ve her şeyi aktarın. Baharatları ve bir limonun suyunu ekleyin ve Worcester sosuyla birkaç kez damlatın. Her şeyi tekrar karıştırın, ardından yumurtayı kırın ve içindekileri salataya dökün, karıştırın, salatayı rendelenmiş peynirle örtün ve sarımsaklı krutonları ekleyin.
Varyasyon: Tavuklu Sezar Salatası
Bugün, Sezar salatası klasik tarif kullanılarak nadiren hazırlanır: mükemmel tada rağmen, birçok insan bu yemeğe et hatta deniz ürünleri eklemeyi tercih eder. Belki de en popüler ve iyi bilinen Sezar salatası türü tavuktur. İdeal olarak, böyle bir salata Sezar sosuyla giyinmelidir, ancak çoğu insan evde mayonez kullanmayı tercih eder.
- tavuk filetosu - 200 g;
- marul yaprakları - 20 adet;
- kiraz domates - 5 adet;
- beyaz ekmek - 200 g;
- sert peynir - 50 g;
- sarımsak - 2 adet;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- mayonez - tatmak;
- tuz - tatmak.
Marul yapraklarını gevrek ve taze hale getirmek için bir saat boyunca soğuk suda bekletin. Fırında baget parçaları kurutarak beyaz ekmek kruton olun. Yağı derin bir tavaya dökün, soyulmuş ve kıyılmış sarımsakları kızartın, sonra kruton ekleyin. Yağlı olmalarını önlemek için kızarttıktan sonra kağıt havluya koyun. Tavuk filetoyu kaynatıp bitkisel yağda pişene ve ince dilimler halinde kesene kadar kızartın.
Bir salata kasesine elle parçalanmış marul marul yaprakları yerleştirin. Sert peynir rendeleyin, kiraz domatesleri ikiye veya dörde kesin. Tüm salata malzemeleri bir kasede karıştırılır ve hemen masaya servis edilir. Mayonez en iyi ayrı olarak servis edilir, böylece herkes salataya tat verebilir.
Varyasyon: Karidesli Sezar salatası
Deniz mahsulleri severler, karidesli Sezar salatası tercih eder. Malzemelerin listesi öncekiyle aynıdır, ancak tavuk eti tadına göre karides ile değiştirilir. Karides salatası yaparken, sarımsak tereyağında eritin ve kızartın. Salata sosu yaparken, yarım limon suyunu kullandığınızdan emin olun - bu karides aromasına asalet katacaktır.
Ayrıca haşlanmış karides, bıldırcın yumurtası ve füme tavuklu Sezar salatası da var
.Her zevke uygun birçok seçenek var.
İlgili makale
Misafirlerin bir dakika içinde süpürdüğü jambon ve peynirli sulu salata