Etli mantar salatası genellikle Asya'nın çeşitli ulusal mutfaklarında bulunur. Narin bir tada ve parlak oryantal aromaya sahip böyle parlak, ağız sulandıran bir yemek Kore, Tayland, Vietnam, Çin'de hazırlanmaktadır. Her ülkenin çeşitli malzemeler ve baharatlar kullanan etli funchose salatası için kendi tarifi vardır. Ancak hepsi, hazırlığın sadeliği ve her ev hanımının kendi mutfağında kolayca tekrar edeceği sıra dışı tadı ile birleşiyor.
Tarifini seç
Funchoza
.Bu ne Avantajları ve dezavantajları nelerdir? Nasıl ve ne ile yiyorlar? - Bugün bulmalıyız.
Funchosis tarihi
Funchoza ayrıca fasulye veya pirinç unu kullanan "Cam erişte" olarak da adlandırılır. Funchoseslerin anavatanı Çin değil, oryantal mutfağın birçok bileninin inandığı gibi, Tayland Doğu'nun en egzotik, gizemli ve eşsiz ülkesidir. Thai'nin yaşam kredisi, "sunuk-sabay" kelimesi ile ifade edilebilir, bu da bir gülümseme ile yaşam, ruhun zevki ve vücudun rahatlığı ile birleşir. Bu nedenle Thais, sağlıklı gıdaların en gayretli hayranlarından biri olarak kabul edilir. Yani, Tayland'da olmasaydı, bir funchosis ortaya çıkabilirdi. Ancak, sadece Thais bu yemeği sevmez, aynı zamanda Çin, Japonya, Kore, Vietnam, Hindistan sakinleri tarafından da saygı görür.
Asya'daki erişteler bizim gibi buğday unundan değil pirinçten yapılır. Bu şaşırtıcı değil, çünkü Doğu'da pirinç her şeyin başıdır. Bir yıl boyunca, her Asyalı bu tahılın ortalama 150 kg'ını garnitür, pilav, suşi ve makarna şeklinde yiyor. Bazı Asya dillerinde "afiyet olsun" arzusu bile "pirinç konusunda kendinize yardım edin" gibi geliyor.
Funchoza (bazen "funchez" bir varyantı vardır, son borçlanma dönemi ile bağlantılı olarak, bu kelimenin yazımıyla ilgili katı kurallar yoktur) 50 cm uzunluğa kadar ince bir yarı saydam erişte ipliği - spagetti ile İtalyanlar! Pişirmeden önce asla kırılmazlar. Erişteler her zaman uzun olmalıdır, çünkü insan hayatını sembolize eder. “Erişte ne kadar uzun olursa yaşam da o kadar uzun olur” diyor Doğu bilgeliği.
Rusya'da, ilk kez, funchose 19. yüzyılın başında kendini hissettirdi. İsim karmaşık olduğundan, komşularınızın önünde övünmeniz gerektiğinden, Rus erişte adı "Glass Noodles" ile geldi, çünkü ince ve şeffaf bir iplik gibi görünüyor.
Fonksiyonların mutfak özellikleri
Etli funchose salatası, pişirilmesi kolay ve çok doyurucu bir öğündür, öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Bu meze oluşturan bileşenler sayesinde tamamen dengelidir ve doğru beslenmenin temeli olabilir. Ve tüm sır, üründe gizemli adı "funchoza" olan yatıyor. Aslında, bu, Doğu'da neredeyse tüm yemeklere tarafsız bir tat ve pişirme hızı kullanılarak eklenen pirinç veya bezelye eriştelerinden başka bir şey değildir. Çorbalar, garnitürler, salatalar - funchose'dan et, sebze, balık, deniz ürünleri ekleyerek pişirirler. Bu erişte, bu yiyeceklerin ve baharatların tadını, yemeğe ekleyerek, daha doyurucu, besleyici, aromatik hale getirme yeteneğine sahiptir. Asyalılar sadece funchose'un mutfak özelliklerini değil, aynı zamanda vücuda faydalarını da takdir ediyorlar. Pirinç eriştesi, vücut için gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden, sağlık, gençlik ve uzun ömürlülüğün sembolü olarak kabul edilir.
Yiyeceklerde düzenli olarak funchose kullanımı cildin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olacak, sinirleri yatıştıracak ve güç verecektir. Et ve sebze içeren bir funchose salatası, kilolarını izleyenler için özellikle önemli olan rakama zarar vermez. Sığır eti, domuz eti veya tavuk ile pişirebilirsiniz ve tatlı biber, salatalık, havuç, soğan, otlar, sarımsak vb. Sebzeler için idealdir. Erişte etini en iyi şekilde tamamlayan hafif, tazelik ve sulu bir sebzeyi ekleyen sebzelerdir. Bu arada, vejetaryenler de bu lezzetli salatası funchose ile deneyebilir ve soya etiyle pişirebilirler.
Fotoğraflı tarifler, mutfak yeteneklerinden şiddetle şüphe duyanlar için bile etli bir funchose salatası hazırlamaya yardımcı olacaktır. Bu yemek basit kabul edilir ve pişirmek 30 dakikadan fazla sürmez. Popüler bir Asya aperatifiyle evinizi memnun edin, herkesin memnun olması garantilidir. Etli Funchoza salatası tarifi hem günlük yemekler hem de misafirlerin tedavisi için yararlıdır, çünkü böyle bir yemek sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok parlak ve güzeldir.
Salata tarifi "etli Kore Funchoza"
Kore etli bir fungoza salatası için çok basit bir tarif. Ona göre, yemeği en iyi ve lezzetli hale getirmek için ince erişte, iyi bir sığır bonfile parçası ve çok renkli biber (yarım kırmızı ve sarı) hazırlamak en iyisidir.
İçindekiler
- Sığır eti bonfile - 300 gram.
- Funchoza - 250 gram.
- Dolmalık biber - 1 adet.
- Havuç - 3 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Salatalık - 1 adet.
- Sarımsak - 4 diş.
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
- Soya Sosu - 100 ml.
- Pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
- Baharatlar (kırmızı biber, karabiber, biber, öğütülmüş kişniş) - her biri 1 çay kaşığı.
- Tuz, şeker.
hazırlık
Yapılacak ilk şey eti hazırlamak. Bu yemek için sığır eti marine etmek en iyisidir ve önceden (3-4 saat) ince şeritler halinde kesin. Turşusu, soya sosu baharatlarla (belirtilen miktarın yarısı) bir karışımından hazırlanır, et dökülür, iyice karıştırılır ve soğukta bırakılır.
2. Kore rende veya kıyıcı kullanarak, salatalık öğütmek ve sadece tahıl olmadan hamuru almak daha iyidir.
3. Havuç doğramaya benzer şekilde.
4. Biber tohumları temizleyin ve şeritler halinde kesin.
5. Doğranmış sebzeleri derin bir kaba koyun, üzerine tuz ve şeker serpin ve meyve suyu yapmak için ellerinizle iyice yıkayın.
6. Soğan yarım halkalar halinde kesilir, dilimlenir ve bir tencerede ısıtılan tereyağına bir dakika boyunca batırılır. Ateşten alın, kalan baharatları (kişniş, kırmızı biber) ekleyin, karıştırın ve soğutmadan karışımı taze sebzelere ekleyin.
7. Sonra erişte pişirmek gerekir. Kaynar su dökmek için birkaç dakika kadar ince. Geniş ve kalın funchose, tuzlu suda yaklaşık 5 dakika kaynatılmalıdır. Eriştelerin yeterince yumuşak olması, ancak elastikiyetinin korunması önemlidir. Pişirirken, fungoza'nın birbirine yapışmaması için bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Bitmiş erişteleri bir kevgir içine katlayın, tüm sıvı boşaldığında funchose kolaylık sağlamak için kesilebilir, böylece çok uzun olmaz.
Erişteleri sebzelere koyun, tüm meyve suları eşit olarak dağıtılacak şekilde karıştırın.
Marine edilmiş eti (turşuyla birlikte) yağ ile sıcak bir tavaya koyun, sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte kızartın.
Eti (kalan tüm sıvıyla) kalan ürünlere aktarın, tekrar karıştırın, karabiber, biber ekleyin. Sonunda, pirinç sirkesi serpin (limon suyu ile değiştirilebilir).
Lezzetini ve aromasını tam olarak ortaya çıkarmak için bitmiş funchose salatasını Kore etli bir gün buzdolabında çıkarın.