Borago bir salatalık bitkisidir; genç yapraklar daha çok yemek pişirmede kullanılır. Ancak saplar kullanılabilir, daha az lezzetli değildir, yemeklere orijinal bir tat verir. Borago saplarının sadece temizlenmesi ve kaynatılması gerekir, aksi takdirde serttirler. Salatalarda, bu mütevazi soğan-salatalık notunu kesinlikle beğeneceksiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 6 uzun borago sapı;
- - 200 g salata karışımı;
- - 200 g haşlanmış jambon;
- - 50 g parmesan;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık balzamik beyaz sirke;
- - 1 çay kaşığı kuru öğütülmüş otlar;
- - karabiber, tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Borago saplarını soyun, üstteki koyu yeşil kabuğu çıkarın. Her sapı dört parçaya kesin, kaynar suyla doldurun, bir ocakta koyun. Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın, sapları yumuşayıncaya kadar yaklaşık on beş dakika pişirin. Boragonu bir kevgir içine atın, şeritler halinde kesin.
2
Jambonu samanla. Marul yapraklarını durulayın, kurulayın, ellerinizle yırtın.
3
Salata, jambon, borago karıştırın, tabaklara yerleştirin.
4
Salata sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırın. Biraz çırpın.
5
Salata sosu dökün, ince dilim parmesan serpin, kuru otlar karışımı serpin.