Fransa'nın güneyindeki restoranlarla dolu, herhangi birinde Nicoise salatası sunuyorlar. Salata büyük bir tepside servis. Restoran mutfakları çeşitli versiyonlarda bir salata hazırlar. İçinde bir tane, hamsi, domates ve zeytin içeriği değişmez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - genç patatesler - 250 g;
- - yeşil fasulye - 150 g;
- - tatlı biber - 1 adet;
- - yumurta - 2 adet;
- - kiraz domates - 8 adet;
- - Buzdağı marul yaprakları - 2-3 yaprak;
- - tuz ve karabiber - tatmak
- - orkinos biftek - 2 adet;
- - b / c zeytin - 6 adet;
- - taze yeşillikler - bir demet.
- Yakıt ikmali için:
- - yağda hamsi - 50 ml'lik 1 kavanoz;
- - sarımsak - 1 diş;
- - Dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
- - limon suyu - 0.5 yemek kaşığı;
- - zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
Patatesleri yıkayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Soğuduktan sonra, soyun, her yumru ikiye bölün. Fasulyeleri yıkayın, soyun ve her bölmeyi iki parçaya bölün. 8 dakika kaynar suda kaynatın.
2
Bulgar biberini durulayın ve temizleyin, yani. tohumları ve septa çıkarın. Ardından, ince şeritler halinde doğrayın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, serin. Soyun ve dilimler halinde kesin. Kiraz domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Temiz marul yapraklarını parçalara ayırın.
3
Salata sosu iç. Hamsi bir kavanoz açın, sıvıyı iyice boşaltın. İki hamsi ince ince doğrayın, ezilmiş ve doğranmış bir diş sarımsak ile karıştırın. Karışıma hardal ve limon suyu ekleyin. Zeytinyağını dökün, sonra karışımı kalınlaşana kadar çırpın. Sosu zevkinize göre tuzlayın.
4
Derin bir kaseye patatesleri, tatlı biber ve fasulye şeritlerini daldırın. Domatesleri ve ince kıyılmış yeşilliklerin bir kısmını ekleyin. Pansumanı sebzelere dökün ve karıştırın.
5
Ton balığı bifteğini zeytinyağı ile batırın ve biber serpin. Tavayı yapışmaz kaplama ile ısıtın, her iki taraftan da balığı kızartın. Her iki tarafta da yemek pişirmek için 3-4 dakika yeterlidir. Kızartmanın sonunda balık parçalarını tuzlayın.
6
Marul yapraklarını tabaklara koyun, nisuise salatası üzerine yayın. Salata yanındaki orkinos bifteğini bulun. Hamsi, otlar ve zeytin ile yemeği süsleyin.