Sate, genellikle domuz eti, tavuk ve çeşitli sakatatlardan hazırlanan mini bir barbeküdür. Kalamarın satat olmasını sağlayacağız. Çanaktaki en önemli şey özel bir turşudur. Bu tarifin tarifi diyettir, protein bakımından yüksektir. Karakteristik bir Asya aromasıyla ilginç bir tada sahiptir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 600 g soyulmuş kalamar karkasları;
- - 1/2 kırmızı kırmızı biber, yeşil kırmızı biber;
- - 2 adet limon;
- - 5 diş sarımsak;
- - 20 g zencefil;
- - 4 yemek kaşığı. istiridye sosu yemek kaşığı (Asya baharatlı bölümlerde satılır);
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 2 yemek kaşığı. pirinç sirkesi yemek kaşığı;
- - 1 yemek kaşığı. kaşık balık sosu.
Kullanım kılavuzu
1
Kalamar karkaslarını durulayın, kurutmak için kağıt havlulara koyun, 4 parçaya bölün. Ardından, çok keskin bir bıçakla, kavisleri kıvrılmayacak şekilde rhomboid şeklinde kesin.
2
Küçük bir zencefil parçasını soyun, ince dilimler halinde kesin. Diş sarımsaklarını soyun, zencefil gibi doğrayın. Kaynar suyla kireç dökün, kurutun, bir meyve suyunun yarısından tüm suyu sıkın ve kalan meyveleri dilimler halinde kesin.
3
Yağı bir wok veya derin bir tavada ısıtın. Yeşil ve kırmızı biber yağı şeritlerini koyun. Küçük tahta şişlerin üzerine kalamar şeritleri koyun ve bunları bir tavaya kırmızı biberle koyun, 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın, şişleri ters çevirin, ardından dışarı çekin.
4
Woktaki kırmızı bibere sarımsak ve zencefil ekleyin, 30 saniye kızartın. Pirinç sirkesine balık sosuyla dökün, istiridye sosu ve 4 yemek kaşığı sade su ekleyin. Sosu taze sıkılmış limon suyu ile asitleyin. Isıyı kapatın ve şişleri ve kalamarları birkaç dakika yemeklere geri koyun - deniz ürünleri alışılmadık bir Asya sosunun aroması ile doyurulmalıdır.
5
Kalamar, kireç dilimleri ile süslenmiş ve sosu sulayarak kalamar ile servis yapın. Ayrıca, sos ayrı olarak servis edilebilir. Ya da mini barbekü (erişte, pirinç) için herhangi bir garnitür pişirebilir ve sosla karıştırabilirsiniz.