Herkes pastanın parlak tadını ve görünümünü sevecektir, çünkü çikolata, krem ve çilek gibi malzemelerin mükemmel bir kombinasyonunu içerir. Harika bir şirket, değil mi?
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Kısayollar için:
- - 4 yumurta;
- - 225 g un;
- - 225 g tereyağı;
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 2 yemek kaşığı kakao tozu;
- - 3 yemek kaşığı sıcak su;
- - 225 g kristal şeker;
- Krem için:
- - 450 g çilek;
- - 350 ml yağ kremi;
- - 3 yemek kaşığı kirsch (brendi);
- - 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
- - 1 çay kaşığı vanilya özü;
- Sır için:
- - 300 ml yağ kremi;
- - 250 g sütlü çikolata (% 40 kakao);
Kullanım kılavuzu
1
Hamuru pişirin. Kakao tozunu sıcak suyla karıştırın ve soğuyana kadar bekleyin. Büyük bir yumuşatılmış ve doğranmış tereyağını doldurun, şeker ekleyin, yumurta ekleyin, kabartma tozu ve çözünmüş kakao ile karıştırılmış un. Kalın, homojen bir kütle elde edilene kadar karışımı bir karıştırıcı ile çırpın.
2
Hamuru 20.5 cm çapında yuvarlak bir silikon kalıba kaşıklayın ve yüzeyi pürüzsüz hale getirin. Hamur kabını metal bir tavaya yerleştirin ve 170 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 50 dakika ila 1 saat arası pişirin. Pastanın tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Ürünün kalıpta tamamen soğumasını bekleyin ve ardından tel ızgaraya çevirin.
3
Temel kek önceden pişirilebilir. Kapalı bir kapta veya dondurucuda bir ay boyunca 2-3 gün iyi saklanır. Pastayı parçalara ayırın ve ayrıca çilek ile krema tabakası servis gününde olmalı, böylece meyveler ıslanmamalıdır. Pastayı yavaşça yatay olarak üç parçaya kesin.
4
Tüm kekleri bir iğne ile sabitleyin ve kirsch veya konyak serpin. Kremayı pudra şekeri ve vanilya özü ile birleştirin ve sabit bir kütle içinde çırpın. Çilekleri saplardan soyun. Dekorasyon için 10 küçük çilek bir kenara koyun.
5
Kalan çilekleri dilimler halinde kesin. Orta ve alt kekleri krema ile sürün, çilek plakalarını üstüne dağıtın. İki pastayı üst üste üçüncü keklerle kaplayarak üst üste katlayın.
6
Buzlanma yapın. Kremi neredeyse kaynana kadar ısıtın ve ocaktan alın. Çikolatayı ince doğrayın veya rendeleyin. Kremaya ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar iyice ovalayın. Buzlanmayı soğumaya bırakın; kalınlaşmalıdır.
7
Pastayı üstte ve yanlarda buzlanma ile bir spatula ile yayın. Pastayı çilek ile süsleyin.