Fırınlanmış tavuk, herhangi bir garnitür için uygun lezzetli ve tatmin edici bir yemektir. Bununla birlikte, yiyeceğin iyi pişmiş olmasını sağlamak, ancak aynı zamanda sulu ve yumuşak kalmasını sağlamak için, bu inceliği pişirmek ve pişirme süresini belirlemek için fırında doğru sıcaklığı seçmek önemlidir.
Tarifini seç
Tavuğun pişirilmesi zor görünüyordu: karkayı baharatlar ve tuzla bulaştı, bir fırın tepsisine koyun ve pişirin. Bununla birlikte, gerçekte, her şey o kadar basit değildir, çünkü yemek pişirmek için yanlış sıcaklığı seçerseniz veya fırında tavuğu aşırı doldurursanız, sonuç ya fırınlanır ya da pişirilir ve kuru olur. Bitmiş yemeğin hane halkını hayal kırıklığına uğratmaması için bir orta yol nasıl bulunur?
Bu nedenle, tüm tavuğu pişirirseniz, önce karkasın büyüklüğüne dikkat edin. Ağırlığı bir kilograma ulaşmayan küçük tavuklar uzun süre pişirmez - ortalama 190 derece sıcaklıkta 50-60 dakika. Karkasların daha uzun süre pişirilmesi gerekir - 60 ila 120 dakika. Belirli bir tavuğu pişirmenin ne kadar sürdüğünü hesaplamak için, 500 gram tavuğun buna bağlı olarak 30 dakika pişirmeye ihtiyacı olduğunu ve kendinizi yaklaşık olarak yönlendirmeye değer olduğunu bilmeniz gerekir.
Sık sık bütün tavuğu pişirirseniz, özel bir et termometresi satın almak ve kullanmak için zaman ayırmaya değer. Örneğin, tavuğun hazır olup olmadığını kontrol etmek için, cihazı pişirme kuşunun uyluğuna yerleştirmek gerekir (termometre kemiğe değmemelidir) ve sonucu görün. Cihaz 80 dereceden fazla gösteriyorsa, tavuk hazırdır.
Fırında bütün tavuk için yaklaşık pişirme süreleri aşağıdadır:
Tablonun soğutulmuş tavuk pişirme zamanlamasını gösterdiğini belirtmek gerekir. Donmuş tavuk önce çözülmelidir.
Tavuk budu ve tavuk göğsünü fırında folyo ve bir torbada pişirmek ne kadar sürer
Tavuk etini daha yumuşak ve sulu hale getirmek için, pişirme için pişirme için folyo veya özel bir kılıf kullanmak daha iyidir. Örneğin, yukarıdaki cihazlar olmadan pişirilen tavuk göğsünün kuru olması muhtemeldir ve yemek imkansız olacaktır. "Manşon" dan gelen et, özellikle 20 dakika önceden marine edildikten sonra özel bir mayonez veya limon sosunda pişirilirse, ağızda eriyecektir.
Folyo, torbadaki bacakların ve göğüslerin pişirme süresine gelince, tüm tavuk ile aynı prensibe göre hesaplanır. Göğüsleri kesmeden pişirirseniz, en büyük göğüslerden birinin ağırlığını düşünün. Size en az 30 dakika boyunca 500 gram tavuk pişirmeniz gerektiğini hatırlatalım.
Bölümler halinde doğranmış meme ve tavuk budu (baget) fırına yerleştirildikten 40 dakika sonra 180-190 dereceye kadar ısıtılarak tamamen yemeye hazırdır.