Mangalın lezzetli olmasını sağlamak için, turşuyu bunun için doğru şekilde hazırlamak, tuz ve baharatlarla çok ileri gitmemek önemlidir. Özellikle çanak ilk kez hazırlanıyorsa, bir barbeküye ne kadar tuz konacağını belirlemek oldukça zordur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - et;
- - tuz;
- - baharatlar;
- - turşunun temeli (kefir, şarap, maden suyu, sirke veya diğer).
Kullanım kılavuzu
1
Bu nedenle, barbekü için ete ne kadar tuz koymanız gerektiğini anlamak için, önce turşunun ne olacağını bulmalısınız. Örneğin, turşuda mayonez varsa, daha az tuz eklemeniz gerekir, çünkü bildiğiniz gibi mayonez zaten belirli bir miktarda tuz içerir.
Kebapların hazırlandığı insanların lezzetlerini görmezden gelmemelisiniz, çünkü bazıları çok tuzlu yiyecekler, diğerleri biraz tuzludur. Bu nedenle, kebapları pişirirken, ortalama bir miktar tuz kullanmak en iyisidir - kilogram et başına bir çay kaşığı. Yani, iki kilogram et turşusu ise, iki çay kaşığı tuz eklemeniz gerekir (doğal olarak, büyük taştan daha iyi).
2
Bu hesaplama kefir, şarap ve maden suyu turşusunda barbekü için verilir. Et, soya sosu veya mayonez alınırken, tuz miktarı en iyi turşunun tadına göre kontrol edilir, yani önce turşuyu hazırlayın, içine tüm baharatları ve tuzu koyun, bileşimi tatmak için deneyin (normal yemeğinizden biraz daha tuzlu olmalıdır)), sonra onlara et dökün.
3
Domuzun yağlı et olduğunu ve dekapajının bitmiş yemeği olumsuz etkileyebileceğini düşünmek önemlidir (oldukça kuru olacaktır). Bu nedenle, kebapları seyrek pişirirseniz ve yemeği sizin için bozmak bir felaket gibi, o zaman unutmayın - domuz eti tuzlamamaktan daha iyidir. Ürün mayonez veya soya sosu - bir çay kaşığı turşusu yapılırsa, kilogram et başına maksimum tuz miktarı, bir "kayma" ile bir çay kaşığı geçmemelidir. Ateşte / odun kömüründe kızartmadan yarım saat önce her zaman bir ürün ekleyebilirsiniz.