Herhangi bir ürünün uygun ısıl işlemi sadece tatlarını değil, aynı zamanda yararlı özelliklerini de etkiler. Bu özellikle meyve ve sebzeler için geçerlidir. Pancar, birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılan bir sebzedir, bu nedenle her ev hanımının bu kök mahsulü pişirmenin ne kadar süreceğini bilmesi gerekir, böylece ısıl işlem tadı etkilemez ve içinde mümkün olduğunca çok vitamin bulunur.
Tarifini seç
Pancarlar çok fazla yemeğin hazırlanmasında kullanılır, bu ürün sağlıklı beslenmede de vazgeçilmezdir ve hepsi çok miktarda besin içerdiğinden. Bu kök sebzeyi çiğ olarak yiyebilirsiniz, ancak çoğu insan sadece haşlanmış pancar yemeyi tercih eder. Haşlanmış pancar ile lezzetli ve sağlıklı bir salata pişirmek istiyorsanız, o zaman maksimum miktarda vitamin tutmak için bu sebzeyi pişirmenin ne kadar süreceğini bilmeniz gerekir.
Pancar ne kadar pişirilir
Pişirme süresi ve bu sebzeyi kaynatma yöntemleri, büyüklüğüne ve yaşına bağlıdır. Bu nedenle, örneğin, küçük boyutlardaki çok genç kök bitkilerinin kaynar suda 20 dakikadan fazla kaynatılmaması gerekirken, büyük olanlar en iyi 30-40 dakika fırında folyoda pişirilir.
Pancar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Hizmetinizde bir fırın yoksa, ancak büyük pancarları hızlı bir şekilde kaynatmanız gerekiyorsa, aşağıdaki yöntemi kullanmanızı öneririm: yıkanmış pancarları bir tavaya koyun ve kaynar su ile dökün, hemen ateşe verin (su sebzeleri tamamen örtmelidir). Böylece, pancarları 10-12 dakika kaynar suda kaynatın, sonra sıcak suyu boşaltın ve sebzeleri hızla buzlu suyla doldurun. Pancarları beş dakika soğuk suya batırın, ardından suyu tekrar kaynar suyla değiştirin ve beş dakika kaynatın. Kök mahsul hazırdır, şimdi herhangi bir yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir. Büyük pancar pişirirken, hiçbir durumda kesmeyin, bu durumda olduğu gibi, sebzenin pişirildiğinde büyük miktarda vitamin kaybedeceğini ve renginin daha az parlak olacağını hatırlamakta fayda var.