Domuz eti ve sosis ile Solyanka

Solyanka etli, tütsülenmiş sosis ve patates ile ailenizle doyurucu bir akşam yemeği için kesinlikle uygun olan çok lezzetli ve kokulu bir yemektir.

Tarifini seç

maddeler:

• 4 patates yumru;
• 500 g domuz eti (boyun);
• 100 g çiğ tütsülenmiş sosis;
• 20 g konserve yeşil zeytin;
• 2 turşu;
• 1 orta boy havuç;
• 1 soğan;
• 1 ince tenli limon;
• 2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• 3 yaprak defne;
• 4-5 sap maydanoz;
• 3 bezelye biber (siyah);
• tuz.

hazırlanması:

1. Tencereye su dökün, kaynatın, domuz eti hamurunu kaynar suya tamamen batırın. Bu şekilde daha az köpük açığa çıkacaktır.
2. Domuz eti ile kaynar et suyunda defne yaprağı, maydanoz sapı (bütün, onları kesmenize gerek yoktur) ve karabiber bezelye ekleyin.
3. Birkaç dakika kaynatın, ısıyı ortama düşürün, bir kapakla yarım örtün ve 1 saat pişirin.
4. Sebzeleri soyun: soğan, patates ve havuç. Soğanı olabildiğince küçük doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Bir tavayı ısıtın, bitkisel yağ dökün, doğranmış soğan koyun ve 10 dakika kızartın. Sonra rendelenmiş havuçları kavurmaya ekleyin, malzemeleri karıştırın, bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişirin.
6. Şu anda, turşuları küpler halinde, zeytinleri dilimler halinde kesin. Ham tütsülenmiş sosis ince şeritler halinde kesilmiş.
7. Kızartmaya doğranmış salatalık, sosis, zeytin ve domates salçası ekleyin, bir spatula ile karıştırın ve kapak orta ateşte kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Bir saat geçti, domuz eti pişirmeye başladığında, şimdi et suyundan yakalamanız ve biraz soğumasına izin vermeniz gerekiyor. Ayrıca pişirildiği tüm malzemeleri çıkarın ve atın. Daha sonra eti parçalanmış parçalara ayırın ve tekrar tavaya indirin. Pişirme sırasında su kaynatılırsa, doldurmanız gerekir, kaynatın.
9. Patatesleri küçük dilimler veya küpler halinde kesin, akan suda durulayın ve et suyuna batırın, 10 dakika pişirin. Sonra tavaya kızartma ekleyin, kapatın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Çeyreklere küçük bir limon kesin ve pişirmeden 15 dakika önce hodgepodge'a ekleyin.
10. Çorba hazır olduktan sonra yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.