Yumurtalar genellikle yemek pişirmede kullanılan ürünlerden biridir, bu nedenle birçoğunun ne kadar süre saklanabilecekleri sorusuyla ilgilenmesi şaşırtıcı değildir. Bu ürünün raf ömrünün, depolandığı sıcaklık rejimine bağlı olduğuna dikkat edilmelidir.
Tarifini seç
Yumurtaların raf ömrü, yukarıda belirtildiği gibi, sıcaklık rejimine, ayrıca ürünün kendisinin saklama yerine ve tazeliğine bağlıdır. Yaklaşık 1-2 ° C'lik bir sıcaklıkta, yumurtaların raf ömrü, buzdolabında hareketsiz, yani kapının bölmesinde değil, ayrıca bir rafta, satıldıkları özel bir kap veya tepside saklanması şartıyla üç ila dört aya kadar ulaşabilir.
Yumurtayı keskin ucu aşağı gelecek şekilde bir kaba koyun, yumurtlamadan önce yumurtlamayın. Bu koşullar karşılanmazsa, yumurtaları tercihen beş hafta içinde kullanın. Yumurtaları, kokuları emebildikleri için akut kokulu ürünlerin yakınında saklamanın istenmeyen bir durum olduğunu belirtmek gerekir. Ayrıca çiğ balık, et ile temastan korunmalıdırlar.
Daha yüksek bir sıcaklıkta (6 ila 20 derece), yumurta süresi önemli ölçüde azalır ve 25 günü geçmez. Hindi yumurtalarının raf ömrü ve koşulları tavuğa benzer. Su kuşları yumurtaları buzdolabında çok daha az saklanabilir - 14 günden fazla değil, bıldırcın - üç aya kadar.
Zehirlenmeyi önlemek için hindi, tavuk, kaz ve ördek yumurtaları ısıl işleme tabi tutulmalıdır ve en az beş dakika. Bıldırcın yumurtası çiğ yenebilir. Katı pişmiş yumurtalar buzdolabında 10 güne kadar, bir patlama kabuğu ile - en fazla beş gün saklanabilir. Bu ürünlerin daha uzun süre saklanması mikropların bulaşma riskini ve dolayısıyla zehirlenme riskini artırır, bu nedenle yukarıdaki kurallara uymaya çalışın.