Beyaz mantar veya boletus, mantarların kralı olarak kabul edilir, çünkü onunla birlikte yemekler lezzetli, kokulu ve besleyicidir. Borovik ilk kategorideki mantarlara aittir, çünkü tırnak, saç büyümesini sağlayan ve tiroid bezini destekleyen insan vücudu, riboflavin tarafından kolayca sindirilebilen besinler içerir. Porcini mantarlarından yapılan mantar çorbası lezzetli ve zengindir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 400 g taze beyaz mantar;
- - 300 g patates;
- - soğan - 1 adet;
- - dereotu, maydanoz - 1 demet;
- - bitkisel yağ (kızartma için);
- - karabiber, tuz - zevkinize göre.
Kullanım kılavuzu
1
Porcini mantarlarından mantar çorbası hazırlamak için kurutulmuş, salamura veya taze mantarlar uygundur. Taze porçini mantarından yapılan gerçekten lezzetli ve aromatik çorba. Mantarları iyi sıralayın ve yıkayın, sonra büyük parçalar halinde kesin. Yemek pişirirken, mantarların boyutlarının genellikle 2-3 kat azaldığını unutmayın.
2
Tavaya yaklaşık 3 litre su dökün, mantarları içine daldırın, hafifçe tuzlayın ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirme sırasında köpük oluşabilir, çıkarmayı unutmayın.
3
Bu arada, soğanları soyun ve ince doğrayın. Az miktarda bitkisel yağda, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğan, mantar çorbasına pasajlanabilir veya taze olarak serilebilir. Kızarmış soğanların bir dereceye kadar porcini mantarlarının tadını kesebileceğini unutmayın.
4
Yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde patatesleri kesin. 40 dakika sonra, patatesleri çorbaya ekleyin ve 15 dakika pişirin.Teşinize tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
5
Dereotu ve maydanozu durulayın ve ince doğrayın. Çorbaya soğan ve yeşillik ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Cep mantar çorbasını bir süre demleyin. Ekşi krema ile sıcak veya soğuk servis yapın.