Mantar çorbası hemen ülkemizdeki asil mantarlarla ilişkilidir, ancak tuzlu mantarlardan bile daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkmaktadır. Tuzlu mantarların aroması, tuzlamada kullanılan baharatlardan kaynaklanır, bu nedenle çorba tüm baharatlı paleti korur ve alışılmadık şekilde kokulu olur. Mantarlar aromasında özellikle cömerttir, bu yüzden çorba en lezzetli olanıdır. Yeni, baharatlı ve baharatlı bir mantar çorbası denemek istiyorsanız, bu tarif sizin için.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - tuzlu mantarlar (tercihen siyah) - 1 bardak
- - patates - 5 adet.
- - büyük soğan - 2 adet.
- - havuç - 1 adet.
- - ekşi krema - 150 g
- - sarımsak - 2 diş
- - bitkisel yağ
Kullanım kılavuzu
1
Doğranmış patatesleri kaynar et suyuna dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve kaynatın.
2
Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, sarımsakları dilimler halinde doğrayın. Sebzeleri, bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın.
3
Mantarları ince doğrayın (alternatif olarak bir kıyma makinesinden geçirin) ve sebzelere ekleyin. Biraz su ekleyebilirsiniz, böylece mantarlar hafifçe haşlanır.
4
15 dakika sonra, elde edilen soslara ekşi krema ekleyin ve sebzeler ve mantarlarla birlikte 2-3 dakika daha kaynatın.
5
Patates piştikten sonra, kızartmayı et suyuna batırın, tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika sonra lezzetli çorba hazır.
Yararlı tavsiyeler
Daha kalın çorba seviyorsanız, yarım bardak yulaf ezmesi büyük boy, tam tahıl ekleyebilirsiniz. Örneğin, "Clear Sun" No. 1. Tuzlu mantarınız yoksa, ancak kurutulmuş olanlar varsa, bunları kullanabilirsiniz. Mantarları birkaç saat kaynar suya batırın, sonra bir kıyma makinesinden geçin ve belirtilen tarife göre pişirin.