Sıcak alabalık salataları şenlik masasını çeşitlendirir. Votka, viski viski, aşk, sambuca ve hatta şampanya için bir atıştırmalık olarak iyidirler. Hostes için, belirli bir içecekle birleştirilecek alabalığın kendisine ek olarak bileşenlerin bileşimini dikkate alması önerilir. Örneğin, patatesli sıcak alabalık salatası, votka, sambuca için midye, aşk için pirinç ve şampanya için peynir için idealdir.
Tarifini seç
Patates ile sıcak alabalık salatası
maddeler:
- patates - 3 adet;
- taze salatalık - 2 adet;
- hafif tuzlu alabalık - 200 g;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- ekşi krema veya mayonez - 2 yemek kaşığı;
- soğan - 1 adet;
- premium un - 1 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı;
- yeşillikler;
- tadı tuz.
Patatesleri derilerinde kaynatın. Salatalıkları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Doğranmış yeşillikleri salatalıklara (dereotu, maydanoz, fesleğen, yeşil soğan ve diğerleri kendi takdirinize göre) takın. Alabalığı şeritler halinde kesin, limon suyu serpin ve bir süre kenara koyun. Soğan cipslerini hazırlayın: soğanları ince yarım halkalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar tereyağında kızartın. Kızarmış soğanları kağıt peçetelerin üzerine koyun, böylece camın fazla yağı olsun.
Ardından, her şeyi hızlı bir şekilde ve konuklar masaya oturmadan hemen önce yapmanız gerekir. Haşlanmış patatesleri soyun, ince doğrayın ve salatalık ve otlar ile bir kaseye gönderin, tuz, ekşi krema (mayonez) ile baharatlayın ve karıştırın. Bu salata ile bardağı bir kaşıkla hafifçe vurarak doldurun (veya pişirme halkasını kullanın) ve bir tabağa vurun. Salata kenarlarını alabalık şeritleriyle daldırın, kızarmış soğan yarım halkalarını üstüne koyun, her şeyi yeşilliklerle süsleyin.
Midye ve sebze ile sıcak alabalık salatası
maddeler:
- alabalık filetosu - 250 g;
- soyulmuş midye - 150 g;
- taze salatalık - 2 adet;
- taze domates - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- soya sosu - 1 yemek kaşığı;
- sarımsak - 1 diş;
- yeşil salata - 1 demet.
Midye yıkayın, bitkisel yağ ve soya sosu karışımı dökün ve 30 dakika buzdolabına koyun. Bundan sonra ateşe koyun ve kapağın altında 10-15 dakika pişirin. Alabalık filetosunu durulayın ve pişene kadar ızgara yapın. Midye ve balıkları hazırlarken salatalık ve domatesleri yıkayıp kesin, basından geçen sarımsakları ekleyin. Fırında alabalık ekleyin, büyük parçalar halinde kesin ve midye ılık sebze salatası. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın. Tuz gerekli değildir, midye haşlanmış soya sosu tuz rolünü üstlenir. Marul yapraklarını durulayın ve kurulayın, bir tabağa koyun ve üzerine alabalık, midye ve taze sebzelerin sıcak bir salatası hazırlayın.
Sıcak haşlanmış alabalık salatası pilav ile
maddeler:
- alabalık filetosu - 300 g;
- pirinç - 100 g;
- kırmızı soğan - 1 adet;
- konserve mısır - 100 g;
- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
- sert peynir - 200 g;
- dekorasyon için yeşillikler;
- tadı tuz.
Pirinci akan su altında durulayın, bir tencereye soğuk su, tuz koyun, kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve 20-15 dakika pişirin. Sonra bir kevgir içinde ters çevirin, durulayın, süzün ve pirinci ılık hale getirmek için bir su banyosuna koyun. Pirinç ısınırken alabalığı kaynatın. Bunu yapmak için, balıkları tuzlu soğuk suya koyun, ateşe koyun, kaynatın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve 10 dakikadan fazla pişirin. Haşlanmış alabalığı iki çatalla sökün. Ardından, soğuması için zamana sahip olmayan sıcak pirinç ve balıkları karıştırın, soğan ve konserve mısır ile karıştırın, zeytinyağı ile karıştırın, karıştırın, güzel bir salata kasesine aktarın, ince bir rende rendelenmiş peynir serpin, yeşilliklerle süsleyin. Sıcak salata hazır, hemen masaya servis yapın.
İlgili makale
Asya Salatası