Bugün kabak ekmeği pişireceğiz. Bunu yapmak için, sadece parlak turuncu renkte bir balkabağı almanız gerekir, böylece ekmeğimiz güzel ve lezzetli olur. Bu ekmek, oruçta bile tüketilebilir.
Tarifini seç
maddeler:
- 500 g un;
- 165 g kabak (soyulmuş);
- 9 g kuru maya;
- 60 g şeker;
- 1/2 çay kaşığı mutfak tuzu;
- 5 g kabak çekirdeği;
- 300 ml su.
hazırlanması:
- Unu masanın üzerine dökün, bir slayt oluşturun, içine bir delik açın ve şeker, tuz ve maya ekleyin.
- Girintiye yavaş yavaş ılık su ekliyoruz, dikkatlice un ile karıştırıyoruz. Hamur ellerinize yapışırsa, biraz daha un ekleyin.
- Hamuru yoğurun, hamuru düzgün ve yumuşak hale getirmek için yeterince hızlı yapmanız gerekir.
- Temiz bir kap, biraz yağ alın, böylece hamur yapışmaz. Hamuru içine koyun ve bir havlu ile örtün. 40 dakika kadar ısıtılarak bir kenara bırakın.
- Belirtilen süreden sonra, hamuru kaseden çıkarın ve tekrar eski haline getirin, böylece önceki hacmine geri dönün. Ve tekrar 30 dakika ısıtın.
- Kabak doldurma yemek. Balkabağını bir peçete ile yıkayın ve kurulayın. Kesme ve soyma ve lifli hamur, kaba bir rende üzerine kabak rendeleyin. Ardından, ihtiyacımız olmayan suyu toplamak için rendelenmiş balkabağını bir kevgir içine dökün. Kabak tohumlarını akan su altında durulayın ve kurulayın.
- Teste geri dönelim, masaya koyalım ve çok ince olmayan bir pastanın içine yuvarlayalım. Balkabağını üzerine koyun ve hamuru bir rulo ile sarın.
- Yüksek bir kalıp alın, un serpin ve hamuru içine yerleştirin.
- Kabak çekirdeğini soyun ve üstüne ekmek serpin. Sonra gelecekteki ekmeğimizi 20 dakika boyunca ısıtın.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın Yukarıdaki sürenin sonunda, 40 dakika boyunca pişirmek için formu hamurla koyun. Üst kızarınca, kabak ekmeği hazırdır.