Karaciğer çok sağlıklı bir üründür. Genellikle soslu dilimler halinde veya krep şeklinde hazırlanır. Ancak karaciğerden bir pasta da yapabilirsiniz. Çok özgün, lezzetli ve tatmin edici çıkıyor. Böyle bir yemek aynı zamanda hem salata, atıştırmalık hem de et yemeğidir. Mutfak başyapıtınızı rendelenmiş sarısı ve sincaplarla süsleyerek, gerçek bir pasta görünümü elde ederiz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - sığır karaciğeri 700 g
- - süt 100 ml
- - yumurta 2 adet.
- - un 100 g
- - soğan 200 g
- - havuç 200 g
- - 3 diş sarımsak
- - bitkisel yağ
- - mayonez
- - tuz
- Dekorasyon için:
- - haşlanmış yumurta 3 adet.
- - domatesler 2 adet.
- - yeşillik
Kullanım kılavuzu
1
Havuçları rendeleyin ve soğanı ince doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağda pişene kadar iyice kızartın.
2
Sarımsakları bir presden geçirin ve mayonez ile karıştırın.
3
Gerekirse karaciğeri filmlerden durulayın ve temizleyin. Büyük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden 2-3 kez geçirin. Yumurta, süt, un ve biraz tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4
Ortaya çıkan karaciğer karışımından, küçük krep hazırlamak gerekir. Krepler kolayca kızartılabilmeleri için kalın olmamalıdır. Her iki tarafta da 5-7 dakika bitkisel yağda kızartın. Kreplerin kırılmaması için dikkatlice döndürülmesi gerekir.
5
Bitmiş krepleri düz bir tabağa koyun ve mayonez ve sarımsakla yağlayın, sonra havuçları soğanla yayın ve üstüne başka bir gözleme ile örtün. Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
6
Bitmiş pastayı süslüyoruz: yanları ve üstünü mayonezle hafifçe yağlayın. Kenarları rendelenmiş sincaplarla, üstünü rendelenmiş yumurta sarısı ile serpin. Domatesden küçük güller yapabilir ve yeşillik ekleyebilirsiniz. Karaciğer keki, birkaç saat bekletilmelidir, böylece tüm katmanlar iyi doyurulur.