Zebra Kek şenlikli bir tatlı için harika bir fikir. Düşük kalorili diyetlerin ateşli taraftarları bile, ekşi krema sır ve fındıklarla kaplı yumuşak ve havadar bir hamurla bu çizgili inceliğe direnemez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - 300 g elenmiş un;
- - 200 g ekşi krema;
- - 4 yumurta;
- - 400 g şeker;
- - 100 g tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu;
- - 250 g soyulmuş ceviz;
- - 2 yemek kaşığı. kabartma tozu kaşık.
- Sır için:
- - 50 g ekşi krema;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao;
- - 70 g tereyağı.
- Emprenye için:
- - 100 g şeker;
- - 200 g ekşi krema.
Kullanım kılavuzu
1
Önce kek hamurunu yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için, bir blender ile ayrı bir kapta, 200 g toz şeker, 100 g hafifçe yumuşatılmış tereyağı ve 4 yumurtayı karıştırın.
2
Elde edilen kütleye 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı kabartma tozu ve 200 g ekşi krema, daha sonra tüm malzemeleri dikkatlice değiştirin.
3
Kütle homojen hale geldiğinde ve tüm şeker çözündüğünde, yavaşça 300 g elenmiş un çırpmayı durdurmadan ekleyin. Elde edilen karışım, biri 2 yemek kaşığı ekleyen iki farklı parçaya bölünür. yemek kaşığı kakao (bu sayede kek kahverengi-beyaz çizgiler elde eder).
4
Derin bir pişirme kabını tereyağı ile yağlar, az miktarda un serpin ve dönüşümlü olarak gelecekteki çok renkli çizgiler oluştururuz. Bunu yapmak için, önce kalıba biraz beyaz hamur dökün, sonra biraz koyu hamur ekleyin ve sonra ortada küçük bir beyaz hamur noktası yapın. Böylece, tüm karışımı bir pişirme kabına doldurun.
5
Hamuru fırında pişirmeye göndeririz, önceden 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtırız.
6
Hamur hazırlanırken, çizgili tatlı için sır hazırlanmasına devam ediyoruz. Bunu yapmak için, ekşi krema, şeker, kakao ve tereyağını şeker kristalleri tamamen çözünene kadar ayrı bir kapta karıştırın (bu nedenle, karışımı bir su banyosuna yerleştirmek en iyisidir). Emprenye hazırlamak için 100 g şekeri 200 g toz şekerle karıştırın.
7
Kek için bitmiş pandispanya fırından çıkarılır ve oda sıcaklığına soğumaya bırakılır, daha sonra yatay olarak iki özdeş parçaya kesilir. Her kek bolca ekşi krema ile kaplanır ve üstüne krema ile kaplarız. Bitmiş pastayı kıyılmış ceviz ile süsleyin.