Harika balık çorbası - kulak, domates ile çok ihale pike levrek. Bu çorba ilk kurs olarak servis edilebilir. Turna levrek yemekleri, neredeyse tüm sebzelerle mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 150 g tereyağı;
- - 2 kg pike levrek;
- - 5 adet. kırmızı domates;
- - 2 adet. soğan;
- - 4 adet. diş sarımsak;
- - 100 g dereotu;
- - 50 g ekşi krema;
- - 1 adet. kırmızı dolmalık biber;
- - Tuz ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Bu tarifi hazırlamak için, tüm balığı zander'dan almak en iyisidir, ancak hiç değilse, balık filetosunu mağazaya alabilirsiniz. Asıl mesele pişirmeden önce balık filetosunu iyi çözmektir. Balıkları yıkayın, soyun, kuyruğu ve başı kesin, ancak atmayın. Midenin dibinde bir kesi yapın ve iç kısımları çıkarın, yıkayın ve üç santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Biber ve biraz tuz ile ovun.
2
Suyu dört litrelik bir tavaya dökün, tuzlayın ve kaynatın. Soğanı ve sarımsakları soyun, sarımsakları yarıya kesin, soğanı kaba doğrayın ve suya ekleyin. Balık kafasını ve kuyruğunu kaynar suya koyun, kırk dakika pişirin.
3
İkinci soğanı ince doğrayın. Dereotu yıkayın, kurutun ve kesin. Domatesleri kaba bir rende üzerinde yıkayın ve rendeleyin, kabuğu atın. Tereyağını iyi ısıtılmış bir tavada eritin, soğanı sote edin, domatesleri ekleyin ve on beş dakika pişirin. Biberleri yıkayın, üstünü ve tohumları çıkarın, daireler halinde kesin ve biraz kızartın.
4
Tavaya sebze, kızarmış ve balık filetosu ekleyin, yirmi dakika pişirin. Taze dereotu ve ekşi krema ile servis yapın.