Et, hayvansal protein içerdiğinden insanlar için değerli ve gerekli bir gıda ürünüdür. Bu madde tüm vücut dokularının yapımında önemli bir yapısal elementtir. Hayvan veya kuş türüne bağlı olarak, etlerindeki protein içeriği farklıdır.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
En fazla protein içeren et at eti ve tavşandır. Bu et türlerinin 100 g'ı 21 g protein içerir. Sıradaki sığır eti, dana eti, kuzu eti. Bu hayvanlardan 100 g et 20 g protein içerir, sığır etinin yanında bir kuş bulunur. Tavuk ve hindi etinde protein, her 100 g et ağırlığı için 20 g'dır. En az protein domuz içerir. Bir bonfile ise, 19 g protein ve yağ kısmında - 100 g başına sadece 12 g.
2
Vücudu proteinle doyurmak için protein içeren ürünlerin% 10-15'ini tüketmek gerekir. Fazla protein sindirime yol açabilir, çünkü emilmez ve çürümeye uygun değildir. Çürüme ürünleri toksiktir, bağırsaklardan kan dolaşımına emilir, vücuda yayılır ve tüm vücudu zehirler.
3
İki yaşın altındaki çocuklar günde çok fazla protein almalıdır - kilogram başına 4 g. İki yaşından başlayarak ve ergenlikten önce kilogram başına protein normu 3 g'a düşürülmelidir. 20 yaşın altındaki gençlerin zaten kilogramları başına sadece 2 g proteine ihtiyaçları vardır. Ve yetişkinler için, kilogram başına günde bir kilogram protein yeterlidir.
4
Yüz gram et, protein içeriği ile değiştirilebilir: 175 g yağlı balık; 480 g süt; 115 g süzme peynir. Öğle yemeğinde, akşamları balık yerseniz ve sabah süzme peynirinde veya süt içerseniz, günlük protein ihtiyacını tamamen karşılayabilirsiniz.
5
Yağsız et yemek, daha önce ondan yağ kesmek daha iyidir. Haşlanmış formda, buğulanmış veya ızgarada, fırında pişirilmiş olarak gösterilir. Kızarmış et pişirmemek daha iyidir.
6
Et pürin bazları içerir. Vücuda girdikten sonra ürik aside dönüşürler. Çok fazla ürik asit biriktiğinde, böbrek kılcal damarlarının geçirgenliği bozulur ve gut ve osteokondroz gibi hastalıklar gelişir. Aşırı et tüketimi de vücudun bağışıklık reaktivitesini azaltır ve hastalık direncinde bir azalmaya yol açar.
Dikkat et
Sadece et değil, ette bulunan proteinin kalitesi de önemlidir. Böylece dana, vücut tarafından daha kolay emilen daha eksiksiz proteinler bakımından zengindir. Aynı şey tavşan eti ve tavuk için de söylenebilir.
Yararlı tavsiyeler
Beslenme uzmanları çok fazla kırmızı et tüketilmesini önermezler ve bir protein kaynağı olarak, sadece et ürünlerini değil, aynı zamanda balık ve süt ürünlerini de kullanmanızı önerirler.