Pelamusha, birçok Arap ülkesinde de hazırlanan bir Gürcü tatlı yemeğidir. Klasik pelamushi kırmızı üzüm suyundan yapılır ve gelinin saflığının bir sembolü olarak düğün şenlikleri için beyaz meyve suyu kullanılır. Koyu üzüm suyunun bir tatlısını hazırlayacağız, renk inanılmaz olacak!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 900 ml üzüm suyu;
- - 200 g mısır ezmesi;
- - 1 su bardağı ceviz;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı. Hindistan cevizi pul yemek kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
Mısır unu bir kahve değirmeni ile un durumuna öğütün. Tatlı için meyve suyu, elbette, bazı koyu üzüm çeşitlerinden veya çeşitlerin bir karışımından yapılmış ev yapımı almak daha iyidir. Ancak, meyvelerin suyunu kendiniz sıkmak istemiyorsanız, satın alınan üzüm suyu ile bir tatlı da hazırlayabilirsiniz.
2
450 ml üzüm suyunda mısır unu ekleyin, karıştırın. Meyve suyunun ikinci yarısında şeker ekleyin, kaynatın. Zevkinize şeker miktarını ekleyin - bu, suyunuzun tatlılığına bağlıdır. Soğuk suyla seyreltilmiş mısır unu kaynar suyuna ince bir dere ekleyin. Suyu kalınlaşana kadar kaynatın, tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. 10-12 dakika sürecektir.
3
Silikon kalıplara biraz ezilmiş ceviz dökün, sıcak üzüm kütlesini üstüne koyun. Pelamusha bir cam veya metal formda yerleştirilebilir, ancak önce bu kalıpları suyla ıslatın. Üzüm tatlısını iyice soğutmak için 2-3 saat buzdolabına koyun.
4
Servis yapmadan önce Gürcü tatlısını tabaklara koyun, ceviz veya başka bir şeyle kendi takdirinize göre süsleyin.