Kış için lahana salataları yeterince hızlı hazırlanır ve büyük finansal maliyetler gerektirmez. Dolmalık biber ve havuç ile birlikte taze lahana, bağımsız bir yemek olarak mükemmeldir ve ayrıca pancar çorbası veya sebze çorbası için temel oluşturabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - taze lahana (4, 5 kg);
- - Farklı renklerde Bulgar biberi (0.7 kg);
- - soğan (0.8 kg);
- - taze havuç (0.8 kg);
- - bitkisel yağ (0.4 l);
- - Aceus (0.4 L);
- - tuz (3.5 yemek kaşığı L.);
- - şeker kumu (320 g).
Kullanım kılavuzu
1
Ürünleri hazırlayın. Bunu yapmak için önce tüm sebzeleri soyun. Biberleri, havuçları, lahanayı iyice durulayın. Solmuş yaprakları lahanadan çıkarın, soğanları ve havuçları üst kabuktan soyun.
2
Geniş bir ahşap kesme tahtası alın, önce soğanı koyun ve ince yarım halkalara kesin. Soğanları ayrı bir derin kaba koyun. Ardından, dolmalık biberleri de şeritler halinde kesin ve soğanı koyun.
3
Havuçlar Kore havuçları için rendelenmeli ve soğan ve biberlere eklenmelidir. Lahanayı olabildiğince ince olarak doğrayın. Tüm sebzeleri bir kasede karıştırın ve suyu ayırmak için bir süre bekletin.
4
Hazırlamak için turşuyu hazırlayın. Bir bardak alın, gerekli miktarda sirke, yağ, tuz dökün ve şeker ekleyin. Sebze karışımını turşuyla dökün, tahta bir spatula ile iyice karıştırın. İnfüzyonu tekrar boş bırakın.
5
Sebzeler turşusu yapılırken, kavanoz hazırlamayı unutmayın. Kavanozları uygun bir şekilde sterilize edin ve lahanayı yayın. Temiz kapaklarla sıkıca kapatın ve kavanozları soğuk bir yere yerleştirin. Lahana 3-5 gün içinde hazır olacak, bundan sonra hasat sadece buzdolabında veya mahzende saklanmalıdır.
Dikkat et
Lahana bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir ve diğer yemeklere eklenebilir.
Yararlı tavsiyeler
Ayrıca, zevkinize başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.