En dışlanmış vejetaryenlere bile hitap edecek sıra dışı bir sebze tabağı. Sebzeler birlikte iyi gider.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 patlıcan;
- - 2 kabak kabağı;
- - 2 biber (kırmızı ve sarı);
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 4 domates;
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 yemek kaşığı domates salçası;
- - 1/2 çay kaşığı şeker;
- - 1 defne yaprağı;
- - 1 diş sarımsak;
- - kekik, fesleğen, tuz, karabiber;
- - maydanoz.
Kullanım kılavuzu
1
Başlamak için sebzeleri hazırlayın. Akan suyun altında iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve soyun. Sonra keskin bir bıçakla büyük küpler halinde kesin. Dolmalık biberden, orta ve tüm tohumları çıkarın. Şeritler halinde kesin.
2
Yüksek kenarlı bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanı üzerine geçirin. Biberleri tavaya aktarın. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri karıştırmayı hatırlayarak en az 4 dakika pişirin.
Hazırlanan sebzeleri tavadan ayrı bir kaseye aktarın.
3
Patlıcan, küçük parçalar halinde kesilmiş, ayrıca bir tavada kızartın. Parçalar kahverengiye döner dönmez hazırlar. Kızartmadan önce, tuzlamayı ve karabiber etmeyi unutmayın. Patlıcanı önceden kızartılmış sebzelerden oluşan bir kaseye aktarın.
4
Sonra, ince doğranmış havuç kızartın. Kabak halkalar halinde kesilir ve bir tavada kızartılır. Kabak altın rengine döndüğünde - önceden hazırlanmış sebzeleri ve makarnayı ekleyin.
5
Tencerenin tüm içeriğini karıştırın ve domatesleri, defne yapraklarını ve baharatları aktarın. Şeker ekleyin ve tabağı tekrar karıştırın. Ratatouille, bulaşıkları bir kapakla kaplayarak en az 10 dakika pişirin.
6
Pişirmeden önce, kıyılmış maydanoz ve sarımsakları tabağa aktarın. Ancak defne yaprağı, kekik ve fesleğen çıkarılmalıdır. Ratatouille'i tekrar karıştırın ve ocağı kapatın. Yemek hazır, herkesi masaya çağırabilirsiniz!