Japon restoranları, tarifin çeşitli varyasyonları ile Udon eriştelerini denemeyi teklif ediyor. Asya ürünlerinin süpermarket raflarında ortaya çıkmasıyla, bu tür eriştelerin hazırlanması evde mümkün oldu. Yemeğin tadını bir restoranda olduğu kadar parlak ve zengin yapmak için doğru malzemeleri seçmek önemlidir: erişteler tam olarak “Udon”, kaliteli soya sosu (ucuz markalardan değil) ve zencefil taze olmalıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g udon erişte;
- - 400 g sığır eti;
- - 20 g taze zencefil;
- - 250 g taze mantar (tercihen shiitake veya petrol);
- - 2 adet. orta boy biber;
- - 2 adet. havuç;
- - 150 g yeşil fasulye (taze veya taze dondurulmuş);
- - 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 bardak Teriyaki soya sosu;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık votka;
- - 1 su bardağı et suyu.
Kullanım kılavuzu
1
Sığır eti yıkanmalı, kurutulmalı ve küçük eşit şeritler halinde kesilmelidir. Zencefil kökü soyun ve bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
2
Multicooker kasesine üç yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı dökün, ardından sığır eti, doğranmış zencefil, dilimler halinde doğrayın ve zevkinize tuz ekleyin. Multicooker'da "Kızartma" modunu ayarlayın, eti kızartırken sürekli karıştırmanız gereken süreyi 5 dakika olarak ayarlayın. 3 dakika sonra, bir çorba kaşığı votka ve 1/3 bardak Teriyaki soya sosu multicooker kasesine ekleyin, sonra 2 dakika daha kızartın. Bitmiş sığır eti bir tabağa koyun ve şimdilik yan tarafına koyun.
3
Mantarları temiz, ince tabaklarda yıkayın, soyun ve kesin.
4
Multicooker kasesine üç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve mantarları 5 dakika "Kızartma" modunda kızartın, sonra dilimlenmiş havuçları, doğranmış biberleri ekleyin ve 8-10 dakika daha kızartın.
5
Kavrulmuş sığır eti ve yeşil fasulyeleri mantarlara ekleyin, her şeyi 5 dakika kızartın, iyice karıştırın.
6
Udon erişteleri ambalajda belirtildiği gibi ayrı olarak hazırlanmalı, ancak aynı zamanda pişirme süresini birkaç dakika azaltmalıdır. Erişte biraz az pişmiş olmalıdır (damak üzerinde deneyin, erişte içinde sert olmalıdır). Pişmiş erişteleri bir kevgir içine aktarın ve akan soğuk su altında durulayın. Fazla su boşaltıldıktan sonra, eriştelere bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve birbirine yapışmaması için iyice karıştırın.
7
Erişteleri sebzeli kızarmış ete ekleyin, et suyunu ve soya sosu kalıntılarını multicooker kasesine dökün, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Çoklu pişiricide "Söndürme" modunu seçin ve 10 dakika pişirin.
8
Pişmiş yemek Çin salata yaprakları ile dekore edilebilir ve susam serpilir.