Mezeler genellikle ana yemeklerin önünde servis edilen yemeklerdir. Atıştırmalıklar soğuk ve sıcak olarak ayrılır ve çeşitli ürünlerden yapılır: et, balık, sebze ve meyveler. Bazı atıştırmalık yiyecekler zaman alıcıdır, ancak hazırlanması hızlı ve kolaydır.
Tarifini seç
Marulda lezzetli meze
Süzme peynirinin lezzetli bir mezesini hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 200 g süzme peynir;
- 1-2 diş sarımsak;
- 20 g dereotu;
- 1-2 yemek kaşığı. l. mayonez;
- marul yaprakları;
- tuz.
Süzme peynirini bir elekten geçirin. Dereotu akan su altında yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun, sonra ince doğrayın. Diş sarımsaklarını soyun ve bir presin içinden geçirin. Hazırlanan malzemeleri birleştirin: süzme peynir, otlar ve sarımsak. Tuz, mayonez ile tatlandırın ve kremsi bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Daha sonra pişmiş atıştırmalıkları buzdolabına 20-30 dakika yerleştirin.
Marul yapraklarını yıkayın ve kurulayın. Her birine az miktarda dolgu koyun ve sayfayı dikkatlice rulo veya koni şeklinde yuvarlayın, böylece dolgu içeride olur ve hemen atıştırmayı masaya servis edin.
Domates ve peynirli börek
Bu tarif için sıcak bir meze yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 400 g ince Ermeni lavaş;
- 500 g domates;
- 600 g peynir;
- 100 g taze otlar;
- 70 ml bitkisel yağ;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Ermeni lavaşlarının ince tabakları 8-12 porsiyon halinde kesildi. Domatesleri yıkayıp kurutun ve sert peynirle birlikte ince dilimler halinde kesin.
Pide ekmeğinin her bir kısmı için (kenarlardan birine daha yakın) dolguyu, önce peynir dilimlerini, ardından domatesleri koyun. Her şeyi tuzlayın, biber, ince doğranmış yeşillikler serpin, üstüne başka bir peynir tabakası koyun. Dolguyu pide ekmeğine sarın ve elde edilen “pasta” yı her iki tarafta bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada kızartın. Pişmiş meze masaya sıcak servis edilir.