Peynir soslu fırında pişmiş sığır eti sizi ve sevdiklerinizi memnun edecektir. Gerçek şu ki, et sadece inanılmaz lezzetli ve aromatik değil, sulu ve hassas hale geliyor.
Tarifini seç
maddeler:
- 1 kg sığır eti;
- 1 lavrushka;
- 250 g ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı kuru kırmızı biber;
- 3 bezelye yenibahar;
- buğday unu;
- 1 büyük soğan;
- 120 g sert peynir;
- ayçiçek yağı (tercihen kokusuz);
- 1 demet dereotu.
hazırlanması:
- İlk önce sığır eti hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için iyice yıkanır ve büyük parçalar halinde kesilir. Sonra et bir tencereye konur ve temiz su ile dökülür. Üzerine maydanoz ve bezelye koyduktan sonra tavayı kırmızı-sıcak sobaya gönderin.
- Su kaynadıktan sonra, ısıyı azaltmalı ve ortaya çıkan köpüğü çıkarmalısınız. Et kaynadıktan 90-100 dakika sonra pişirilmelidir.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Daha sonra soğan, ayçiçek yağının döküldüğü önceden ısıtılmış bir tavaya dökülmelidir. Şeffaflaşana kadar kızartın.
- Sonra bir tavaya un dökün ve iyice karıştırın. Ardından, 200 g et suyu dökün. Ateşi en aza indirin ve sistematik karıştırma ile karışımı 10 dakika pişirin.
- Sonra tavaya ekşi krema dökün ve doğranmış peyniri rende ile dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Sığır eti küçük parçalar halinde kesilmelidir. Hazırlanan et, bir pişirme kabı ve tuzu içinde homojen bir tabaka halinde yerleştirilmelidir. Bundan sonra hazır sıcak ve çok kokulu peynir sosu ile dökülür.
- Pişirme kabı önceden ısıtılmış bir fırına 180 dereceye kadar yerleştirilmelidir. Çanak 25–35 dakika pişirilmelidir.
- Hazır sığır eti, iyice yıkanmış ve ince doğranmış dereotu ve kırmızı biber serpilmelidir. Yemeğe kesinlikle herhangi bir garnitür ile servis edebilirsiniz ve taze sebzelerle birlikte özellikle lezzetli olacaktır.