Bir sebze yemeği her zaman yüksek saygınlığa sahiptir. Fırında pişmiş patlıcan ise - o zaman sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Pişirildiklerinde harika bir aroma veren peynir ve çeşitli yeşilliklerin karışımı ile onlara özel bir tat verilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g patlıcan;
- - 300 g mantar (hem taze hem de dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz);
- - 300 g domates;
- - 150 g sert peynir;
- - 200 g az yağlı ekşi krema;
- - 100 g beyaz peynir;
- - 3 diş sarımsak;
- - 1 çay kaşığı zerdeçal;
- - Tatmak için tuz;
- - bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Patlıcanları yıkayın, daireler halinde kesin (yaklaşık 1 cm kalınlığında), biraz tuzlayın ve bırakın. Mantarlar orta parçalara kesilir. Sarımsakları doğrayın, ekşi krema ile karıştırın. Yeşillikleri kesin, her şeyi iyice karıştırın.
2
Rendelenmiş beyaz peynir ve ince bir rende üzerine sert peynir. Domatesleri ince halkalar halinde kesin. Patlıcan tuz, gerekirse tuz ikinci kez yıkayın.
3
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, patlıcanın altına koyun. Ekşi krema, otlar ve sarımsak karışımı ile yağlayın, yarısı ikinci tabakada kalmalıdır. Mantarları karışıma koyun, sonra doğranmış domateslerle örtün ve ikinci bir karışım tabakasıyla yağlayın.
4
Sert peynir ve beyaz peynir serpin. Patlıcan fırında 170 derece 25-30 dakika sıcaklıkta pişirilir. Çanak altın bir kabukla kaplanmalıdır.