Bu orijinal yemek, deniz ürünleri ve makarna sevenler tarafından takdir edilecektir. Tagliatelle yeşil olarak alınmalıdır (örneğin, ıspanaklı), ancak sadece beyaz makarna yapacaktır. Sugo bir İtalyan sosudur, bu durumda denizin farklı sakinlerinin karışımından hazırlayacağız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g deniz kokteyli;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml kuru beyaz şarap;
- - 50 ml zeytinyağı;
- - 50 g Siyah Zeytin;
- - 3 diş sarımsak;
- - 1 biberli;
- - yeşillik, tuz, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Pastanın yapışmasını önlemek için tagliatelle'i tuzlu suda zeytinyağı ile kaynatın. Sekiz dakika yeterli olacak, sonra makarnanın suyunu boşaltın ve makarnayı durulamayın!
2
Diş sarımsaklarını temizlemeyin - sadece bir bıçakla ezin, bıçağı düzleştirin. Peperoni bacaklardan ve bölümlerden temizleyin, biberi ince yarım halkalara kesin.
3
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsak karanfil ve doğranmış biberi içine koyun, bir dakika kızartın. Zeytin ve deniz ürünlerini ekleyin, halkalara kesin, tavaya koyun ve bir dakika daha kızartın. Kuru beyaz şarabı dökün, kaynatın ve 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
4
Tencerenin içeriğini ve tuzunu karabiber ekleyin, sarımsakları sostan çıkarın, doğranmış taze otları beğeninize ekleyin.
5
Hazırlanan makarnayı sosu içine koyun, hafifçe karıştırın. Tavayı sobadan çıkarın, 2 dakika daha bekletin, böylece makarna deniz ürünleri aromalarıyla doyurulur.
6
Bitmiş yeşil tagliatelle'i porsiyonlanmış tabaklarda deniz ürünleri şekeri ile düzenleyin, hemen sıcak servis yapın. Peynirli makarna sevenler için, yemeğe rendelenmiş sert peynir serpilmesini tavsiye edebilirsiniz.