Bir İtalyan garnitür ile lezzetli bir yemek. İnce soslar baharat ekler. Tüm konuklar ve aile üyeleri yemeği takdir edecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 kg tavuk
- Marine için:
- - 500 ml su
- - 1 yemek kaşığı şeker
- - 3 yemek kaşığı tuz
- - 50 ml beyaz balzamik şarap sirkesi
- - 4-5 adet defne yaprağı
- - 10 adet karabiber bezelye
- - 500 ml köpüklü maden suyu
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Sarımsak sosu için:
- - 1 baş sarımsak
- - 50 ml zeytinyağı
- - 1 limon suyu
- - 50 ml soğuk kaynamış su
- - bir demet taze maydanoz
- - tatmak için tuz, karabiber
- Köpük için:
- - 300 g köpük macunu
- - 480 ml süt
- - 4 yemek kaşığı un
- - 60 g tereyağı
- - 200 ml% 10 krem
- - 1 çay kaşığı hardal tozu
- - 1 çay kaşığı tuz
- - 1 çay kaşığı karabiber
- - 250 g sert peynir
Kullanım kılavuzu
1
Marine edin. Bunu yapmak için, bir tencereye su dökün, tuz, şeker serpin, sirke dökün, defne yaprağı ve karabiber koyun. Bir kaynamaya getirin ve sonra tamamen soğutun. Maden suyuna dökün, her şeyi karıştırın. Tavuğu durulayın, yavaşça ikiye bölün ve turşuya koyun. Tavuğu tamamen turşuya batırmak için bastırın. Tavayı 12 saat buzdolabına koyun.
2
Salamura tavuğu bir pişirme kabına koyun, az miktarda turşusu ve bitkisel yağı dökün. Tavuğu örtün ve 200 derece sıcaklıkta 20 dakika fırına koyun. Kapağı çıkarın ve 20 dakika daha pişirin.Sarımsak sosu yapın, sarımsakları sıkın, bitkisel yağ, tuz, limon suyu, biber, su, maydanoz ekleyin, her şeyi karıştırın ve demlenmesine izin verin. Tavuğu fırından çıkarın ve sosla bolca yağlayın.
3
Köpük yap. Makarnayı kaynatın. Kaynarken sosu hazırlayın. Süt, un ve tereyağını karıştırın. Sobayı koyun ve orta ateşte ısıtmayı, karıştırmayı durdurmadan kaynatın ve 5 dakika daha pişirin, köpüğü sosu koyun, her şeyi karıştırın ve ısıtın. Tavuk ile servis yapın. Afiyet olsun.