Bir aile yemeği için harika olan zengin bir tada sahip son derece lezzetli, aromatik, doyurucu çorba.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 325 g böbrek;
- - 195 g soğan;
- - 125 g sert peynir;
- - 65 g kurutulmuş porçini mantarı;
- - 135 ml ekşi krema;
- - 45 ml ayçiçek yağı;
- - tuz;
- - biber.
Kullanım kılavuzu
1
Böbrekler uygun şekilde yıkanmalı, filmi onlardan çıkarmalı, daha sonra tuzlu suda 35 dakika kaynatılmalıdır.
2
Kurutulmuş mantarları 1 saat su veya sütle ıslatın.
3
Bitmiş böbrekler küçük parçalar halinde kesilir. Bir tavayı ayçiçek yağı ile ısıtın ve böbrekleri renk değiştirene kadar kızartın.
4
Soğanları soyun, yıkayın ve ince halkalar halinde kesin ve ardından böbreklere bir tavaya aktarın.
5
Mantardaki suyu veya sütü boşaltın, kesin ve tava, tuz ve karabibere ekleyin. 35 dakika daha kısık ateşte kızartmaya devam edin.
6
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Bitmiş böbrekleri özel teneke kutulara koyun, bunlara ekşi krema ve rendelenmiş peynir ekleyin. Kalıpları fırına koyun ve yaklaşık 16 dakika boyunca 190 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta pişirin.